2017年05月08日
静岡県の七尾のものが名物となっている、大根を使った漬物といえば?
なるほど ザ・ご当地検定
静岡県の七尾のものが名物となっている、大根を使った漬物といえば?
答え: たくあん漬け
七尾たくあんは、火山灰土の地味を生かして栽培された漬物専用大根を約3週間天日で乾燥した後、昔ながらの製法により三年間保蔵した逸品。風味・香り・歯切れ共にまろやかなこくのある田舎漬け沢庵です。
(参考:あたみニュース)
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七尾たくあん
明治時代から沢庵作りで有名な熱海の友和組合で生産された3年漬の沢庵
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