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タグ / 秋田県の鍋料理「かやき」は、もともとどんな言葉がなまったもの？
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秋田県の鍋料理「かやき」は、もともとどんな言葉がなまったもの？ [2017/09/01 06:21]
なるほど ザ・ご当地検定
秋田県の鍋料理「かやき」は、もともとどんな言葉がなまったもの？
答え： 貝焼き
かやきとは、「塩魚汁」「味噌」「醤油」などの好みの味付けで愉しむ秋田特有の鍋料理。
２〜３年熟成のアミノ酸を多く含む「塩魚汁」で味付け、コラーゲンが豊富な「だまこ」と呼ばれる比内地鶏のつみれ、県外では手に入らない「あわび茸」や季節の野菜がたっぷり入った、こだわりの郷土煮込み料理
（参考： 秋田県物産振興会）
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