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讃岐うどんで、冷たい麺を暖かいつゆに入れる食べ方を指す言葉は？ [2017/08/12 06:00]
なるほど ザ・ご当地検定
讃岐うどんで、冷たい麺を暖かいつゆに入れる食べ方を指す言葉は？
答え： ひやあつ
「ひやあつ」は、いったん水で締めたうどんをそのまま冷たいまま 熱いかけダシをかけて召し上がります
ちなみに、いったん水で締めたうどんを湯通しして、どんぶりでかけダシをかけて食べてる「あつあつ」、いったん水で締めたうどんをそのまま冷たいまま 冷たいかけダシをかけて食べる「ひやひや」などがあります
（参考：日の出製麺所）
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