2017年08月12日
讃岐うどんで、冷たい麺を暖かいつゆに入れる食べ方を指す言葉は?
なるほど ザ・ご当地検定
讃岐うどんで、冷たい麺を暖かいつゆに入れる食べ方を指す言葉は?
答え: ひやあつ
「ひやあつ」は、いったん水で締めたうどんをそのまま冷たいまま 熱いかけダシをかけて召し上がります
ちなみに、いったん水で締めたうどんを湯通しして、どんぶりでかけダシをかけて食べてる「あつあつ」、いったん水で締めたうどんをそのまま冷たいまま 冷たいかけダシをかけて食べる「ひやひや」などがあります
(参考:日の出製麺所)
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本場讃岐うどん
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