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細麺のラーメンの上にもやし入りのあんをかけた、神奈川県のご当地麺料理は? [2017/11/06 08:20]
なるほど ザ・ご当地検定
細麺のラーメンの上にもやし入りのあんをかけた、神奈川県のご当地麺料理は?
答え: サンマーメン
「サンマーメン」は、横浜では戦前より愛され続けている郷土料理です。
サンマーメンは漢字で「生馬麺」と書きますが、生(サン)は「新鮮でしゃきしゃきした」と言う意味、馬(マー)は「上に載せる」と言う意味があり、新鮮な野菜や肉をサッと 炒めて麺の上に載せることから名付けられたと言われてます。野菜あんかけののったラーメンのようです..