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古くから奈良のおせち料理に用いられてきた、大和野菜の一つに数えられるレンコンは? [2017/07/02 03:40]
なるほど ザ・ご当地検定
古くから奈良のおせち料理に用いられてきた、大和野菜の一つに数えられるレンコンは?
答え: 筒井レンコン
筒井れんこんの形態は節が長いのが特徴で、粘りが少なく、甘みと独特のシャリシャリ感がある。
煮物、天ぷら、ピクルスなどに利用されています
(参考奈良県公式ホームページ)
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