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岐阜県のご当地グルメである、鶏肉を味噌・醤油・ニンニクなどで味付けしたものを何という? [2017/09/17 07:24]
なるほど ザ・ご当地検定
岐阜県のご当地グルメである、鶏肉を味噌・醤油・ニンニクなどで味付けしたものを何という?
答え: 鶏ちゃん
鶏ちゃんは岐阜県の山奥に遠く昔から伝わる調理法で味噌や醤油で味付けした鶏肉です。
(参考:小川の玉手箱「おがたま」)
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【鶏ちゃんの里「郡上めいほう」めいほう鶏ちゃん研究会監修】鶏ちゃん
最後までお読み頂きありがとうございました。
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岐阜県のご当地グルメである、鶏肉を味噌・醤油・ニンニクなどで味付けしたものを何という? [2017/05/08 06:00]
なるほど ザ・ご当地検定
岐阜県のご当地グルメである、鶏肉を味噌・醤油・ニンニクなどで味付けしたものを何という?
答え:鶏ちゃん
鶏ちゃん(けいちゃん)とは、下呂市を中心とする南飛騨地方や郡上市を中心とする奥美濃地方の郷土料理です。しょうゆや味噌をベースにしたタレに漬け込んだ鶏肉をキャベツなどといっしょに焼いて食べるシンプルな料理です。
(参考:鶏ちゃん合衆国 公式ホームページ)
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