ク イ ズ の 答 え 合 わ せ

なるほど ザ・ご当地検定 鳥取県の郷土料理「じんたん寿司」に使われる魚は？ 　 　 答え： ハタハタ 「鰰(じん)短(たん)」と呼ばれる売り物にならない小さな（短い）ハタハタ（鰰）を地元漁師が海に返している話を聞き、そのハタハタを使った料理で地元を盛り上げようと、地元の民宿の女将や主婦８人で構成される郷土料理愛好会で協議を重ねてすしにすることに。 「地域に愛される料理」「魚嫌いな子どもでも食べられるおすし」をコンセプトに開発に着手したのが「じんたん..

なるほど ザ・ご当地検定 秋田県の有名な魚醤「しょっつる」は、どんな魚から作られる？ 　 　 答え： ハタハタ しょっつるはハタハタと食塩を混合し2年程発酵させたものです。ハタハタ鍋、パスタの隠し味、牛肉サラダに、使い方はいろいろあります （参考：秋田県物産振興会） 　　　　　　　　　　　　　　　　　秋田のクイズ一覧はこちら しょっつる 最後までお読み頂きありがとうございました。