ジャガイモやカボチャをしるこ状にした山梨県の郷土料理で、「朝はこれ、夜はほうとう」などといわれるのは？: クイズの答え合わせ

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2017年08月21日

ジャガイモやカボチャをしるこ状にした山梨県の郷土料理で、「朝はこれ、夜はほうとう」などといわれるのは？

なるほどザ・ご当地検定

ジャガイモやカボチャをしるこ状にした山梨県の郷土料理で、「朝はこれ、夜はほうとう」などといわれるのは？
　
　答え：おねり

おねりは、ジャガイモやカボチャを煮込んだ中にトウモロコシ粉を加えて練り、みそ、しょうゆなどで味付けしたものです。
「朝おねり、昼おやき、夜ほうとう」という言葉が各地に残っています。
（参考：郷土料理百選）

　　　　　　　　　　　　　　　　　

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