2017年08月08日
「利賀そば」の産地として、そば通に「聖地」とも言われている「利賀」とは、どこにある地名?
なるほど ザ・ご当地検定
「利賀そば」の産地として、そば通に「聖地」とも言われている「利賀」とは、どこにある地名?
答え: 富山
「利賀そば」は温かくてぼそぼそと切れるそばのこと
ぼそぼそと切れるのは、つなぎが入っていないからだそうです。
作るのは非常に難しいとされる、そば粉100%のそばです。
(参考:利賀そば なかじま屋)
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