2017年06月19日
新潟県の鶏肉を使ったご当地グルメ「半身揚げ」で多い味付けは?
なるほど ザ・ご当地検定
新潟県の鶏肉を使ったご当地グルメ「半身揚げ」で多い味付けは?
答え: カレー味
「半身揚げ」カレー味のから揚げの元祖といわれる店の主人の話によると、1羽を部位ごとに小さく切り分けることの効率の悪さや、昭和34年頃、新潟県内の学校給食にカレーが導入された際の人気にヒントを得て、現状のカレー味の半身の唐揚げになったとのこと。
(参考:にいがた観光ナビ)
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