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CDC、リステリア発生に関連した果物のリコールについて食品安全警告を発令(ニュース)[G翻訳]

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ナチュラルニュース
11/25/2023 //オリビア・クック//2.2Kビュー

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アメリカ疾病予防管理センター （CDC）は、全国で販売されている丸ごとの果物に関連した致命的な細菌の発生に関して 「食品安全警告」を発令した。

11月23日のCDCの警告によると、HMCファームズが販売する3つの果物（桃、ネクタリン、プラム）がリステリア菌に汚染されている可能性がある。米国食品医薬品局（FDA）は10月下旬、HMCファームから入手した果物のサンプルから病原体陽性反応が出たと発表した。

前述の果物は2022年から2023年にかけて5月1日から11月15日まで全国の店舗で販売された。カリフォルニア、コロラド、フロリダ、イリノイ、カンザス、ミシガンの7州でこれまでに1人が死亡、十数人近くが入院している。そしてオハイオ州。

この発生により、カリフォルニアに本拠を置くHMCファームズは、リステリア菌に汚染されている可能性がある従来の方法で栽培された果物を自主的に回収するよう促された。リコール通知には有機栽培の果物は含まれていなかった。(関連:フルーガルズ・タコマで販売されたミルクシェイクに関連したリステリア菌の発生により、3名が死亡、6名が入院)

11月15日までに従来栽培の桃、プラム、ネクタリンを個別に購入するか、2ポンドの袋に詰めて購入した消費者は、リコール対象の果物を後で使用するために冷凍していた可能性があるため、冷凍庫を確認するよう呼び掛けられた。リコールされた製品は消費するのではなく、廃棄するか、全額返金を受けるために地元の店舗に返品する必要がありました。消費者にはまた、汚染された果物に触れた可能性のある冷蔵庫、容器、表面を掃除するよう促された。

CDCは、その他の果物やこれらの果物を使って作られた製品が汚染されている可能性があるかどうかを調査団がまだ判断中であると述べた。さらに、リステリア症と呼ばれる細菌感染症の治療を受けずに治療を受けずに回復する人もいることから、実際の病気の人の数は報告されている数字よりも多い可能性があると付け加えた。

◆リステリア感染症：知っておくべきこと

リステリア感染症またはリステリア症は、通常、動物の糞便、土壌、植生および水中に見られる リステリア・モノサイトゲネスに汚染された食品を食べることによって引き起こされます。

人々は、土壌から汚染された果物や野菜、肥料として使用される汚染された動物の糞尿、汚染された肉、殺菌されていないチーズや牛乳から汚染された生の果物や野菜を食べることによってリステリア症に感染する可能性があります。食品が正しく準備されていない場合、細菌がさらに濃縮される可能性があり、それが病気を引き起こす可能性があります。

妊娠中の患者は、暴露により重篤なリステリア感染症にかかる可能性が約 18 倍高くなります。65歳以上の人や免疫系が低下している人、つまり化学療法を受けている人や自己免疫疾患の薬を服用している人も、リステリア症のリスクが高くなります。

ほとんどの食中毒と同様に、リステリア症は下痢、胃けいれん、嘔吐などの胃腸障害を引き起こすことがよくありますが、場合によっては単なる体の痛み、疲労、脱力感を引き起こす場合もあります。これらの症状は暴露後 24 時間以内に現れることもありますが、場合によっては暴露後 70 日以内に現れないこともあります。

食品の取り扱い、調理、保管における基本的な食品安全手順を常に実践してください。すべてのステップで、食品を安全に保つための 4 つのガイドラインに従ってください。 - 清潔 (手と表面を頻繁に洗います)。分離する（相互汚染を避ける）。適切な温度まで徹底的に調理します。そして冷やします（すぐに冷蔵庫に入れてください）。

免疫力が低下している場合、または妊娠している場合は、デリの肉や生の野菜、軽く火を通した魚、柔らかいチーズなどを避けるなど、特別な予防措置を講じてください。

汚染された食品によって引き起こされるリステリア症の発生に関する詳しい記事については、 Outbreak.newsをご覧ください。

致死性のリステリア菌発生によるネクタリン、桃、プラムのリコールに関するこのニュースをご覧ください。

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