ようやく卵の値段が落ち着きつつあります。
鶏の飼育状況によって、卵の金額も様々となっています。
最近2種類の卵を買ってみました。
まずは
Organic Cage Free
と呼ばれる卵。
オーガニックなので、鶏の食事にオーガニックが与えられているだけで、
飼育状態はというと、檻の中で飼育されていないものの、
日光が最小限しか当たらず、屋外へのアクセスがない、
暗い狭い場所で暮らしています。
中身はこちら、
近くのスーパーで12個入り＄4.69 1個当たり 0.39¢です。
もう一つは
Pasture-Raised eggs
飼育状況は上の鶏たちとは随分異なり、放牧で飼育され、鶏自身が日光を十分に受け、
自由に歩き回れる環境で生まれた卵たち。ホルモン剤と抗生物質を与えてないと
表記されていますね。
黄身の色がなんとも綺麗です。
こちらは18個入り ＄7.65 1個当たり 0.43¢
Organic Pasture-Raised eggsもあり、こちらは更に少々高めです。
1個当たり52¢ほどです。
飼育状況、食べている餌、栄養素の違いを考えると
高くても良いものを、と思ってしまいます。
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