こるまの日々是好日シーズン２

今年は暖冬なのかな〜。 寒くなったと思ったら暑くなったり 最近は季節感が昔よりなくなった気がします。 温暖化の影響なのでしょうか・・・ 日本の四季はどうなるんだ〜。 この日は寒かったので 冬の定番クリームシチューを作りました。 特に変わった具材はありません。 玉ねぎ、人参、ジャガイモ、しめじ、鶏肉です。 葉物野菜が相変わらず高いので ミックスビーンズとツナのサラダ。 子供の頃ってあまりクリームシチューを 食べた記憶がないので..

神戸の長田で有名なそばめし。 お店で食べたことはないけど・・・ 美味しそうだし手軽に作れそうなので 残っていた焼きそばの麺で作ってみました。 　□そばめし おうちで作る場合は残った焼きそばと ご飯で作るのが理想的なのかな〜 今回は焼きそばの麺が余っていたので 初めからそばめしを作りました。 麺を初めから包丁で適当な大きさに切り 焼きそばを作りながらご飯も入れて 一緒に炒めて作りました。 焼きそばの麺は１人前なのに ご飯を入..

先日とっても嬉しいお届け物を頂きました。 誰からって？ うふふふっ、知る人ぞ知るmariさんからです。 嬉しいお届け物はジャ〜ン古俣の玉子焼き☆ 木箱のような立派な紙の箱に入っています。 開けてビックリ＼(◎o◎)／！ でっかい玉子焼き！ 想像以上のデカさに笑けてきたよ〜 大きさがわかるようにボールペンと比較（笑） 夜まで待てない食いしん坊な私は 明太のおにぎりと一緒にお昼に頂きました。 分厚く切りましたよ〜。 お出..

秋らしい炊き込みご飯もいろいろあるけど 今回はきのこと鮭の炊き込みご飯を作りました。 鮭は骨と皮を取ってから 炊飯器に入れて炊きました。 後から取るのも大変だし 皮つきだと生臭くなる気がしたので。 鮭には塩レモンの果汁をすり込みました。 臭みとりと柔らかくなるのと 両方の効果があります。 鮭と舞茸、しめじが入っています。 仕上げに大葉を乗せました。 味付けはすりおろし生姜（チューブ） お酒、ほんだし、麺つゆです。 ..

実は私・・・鶏ハムを作ったことがありません。 ブロ友のすみれちゃんが簡単に作れる 鶏ハムを作っていたので私も挑戦してみました。 シリコンスチーマーで簡単に作れます。 ルクエdeスパイシー鶏ハム by 山都すみれ すみれちゃんのレシピでは 塩麹を使いますが塩麹がない・・・ 何か代用できるものと探していると 塩ヨーグルトなるレシピを発見！ ヨーグルトに塩を混ぜるだけというお手軽なもの。 これに鶏むね肉を漬け込みました。 ちょっと..

カレーは月に一回ペースで作ります。 でも今年の夏は暑すぎて腐りそうで・・・ 怖くて２か月作らなかった〜 でもやっぱりカレーは食べたくなるので ドライカレーを作ってました。 涼しくなったので久々のカレーです。 　□ひよこカレー 久々のカレー盛り付けに悩み・・・ デコってみました（笑） オカメインコは難易度が高いので ひよこにしてみたけどニワトリっぽいよ〜。 トサカがデカ！ ご飯の上のゆで卵はパスタで突き刺しています。 頭..

みなさんのブログにお邪魔すると 美味しそうなお料理がたくさんあり 作りたいな〜って思うのですが 暑さのせいで全く創作意欲が湧きません。 そんな最近の私ですが ついに作りたくなる簡単なレシピを 見つけてしまいました 　□なんちゃって！カツサンド 参考にしたレシピはこちら なんちゃって☆かつサンドトースト by いづみうな 作り方を見たら驚きますよ〜。 食パンにマーガリンを塗り 次にとんかつソースを塗ります。 その上に生..

全国的な猛暑！ 涼しいところへ飛んでいきた〜い。 暑いと料理をする気がまったくしません。 簡単に作れる晩ごはんのメニューを考えるだけで 頭がいっぱいだからお昼は・・・ やっぱりそうめんです（笑） 　□トマトとツナのそうめん たらこのように見えるピンク色の粒々は 冷凍トマトをすりおろしたものです。 もっとたくさんすりおろせば良かったな〜 手が冷たくて適当なところで妥協してしまった（笑） 冷凍トマトの粒々がシャリシャリして美味しい..

ベランダ菜園で収穫したゴーヤ。 １３センチくらいのミニサイズです。 あばしゴーヤは２０センチ〜２５センチくらいに 成長するらしいのですが・・・小さめです。 いつまでたってもこれ以上大きくならないので 黄色くなる前に収穫しました。 小さいゴーヤ２個で作った ゴーヤチャンプルです。 . ゴーヤの苦味を取る方法は色々ですが 私は塩もみしてからお湯でさっと茹でます。 もちろん中綿（白い部分はしっかり取ります） 味付けはほんだしと梅酒、白..

ポテトサラダやマカロニサラダって いつも沢山作って余ってしまいます。 作りながら少ないとイヤだな〜って 思うからかな（笑） 飽きてきたマカロニサラダを 美味しく食べたいので パンに乗せて焼いちゃいました。 　□マカロニサラダトースト 食パンにマカロニサラダを乗せ 上からマヨネーズをかけてトーストしました。 魚焼きグリルで焼いたので パンがちょっと焦げ気味です。 マカロニをもう少し焼きたかったけど パンが炭になりそうだったの..

納豆が大好きなのに 何故かこの数か月食べていなかったことに 気づいて自分でビックリ〜（笑） 久々に買って食べてみたら旨し！ メチャメチャ美味しかったので そうめんにも乗っけてみました。 　□納豆キムチそうめん そうめんの上に納豆とキムチ きゅうりをトッピングしました。 半田そうめんなので麺が太めです。 コシがあってすごく美味しいそうめんです。 納豆がそうめんに絡んでメチャメチャ美味しい♪ ツルツルしたのど越しがたまりませ..

お野菜たっぷりのラタトゥイユ ブロ友さんのところでも 最近よく目にするお料理です。 作り方を調べたら切って炒めて煮込むだけ 簡単に作れそうだったので作ってみました。 　□茄子とベーコンのラタトゥイユ トマト缶を使いましたが 偶然にも水煮ではなく トマトジュース漬けでラッキーでした。 トマトジュースとトマト缶 どちらを買おうか悩んでいたので。 本当はズッキーニを使いたかったのですが 高かった・・・ 急遽茄子とカボチャに変..