こるまの日々是好日シーズン２

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久々に作った豆腐ハンバーグはさば缶入りです。
さばの水煮缶を使ったレシピを発見！
さっそく作ってみました。



さば缶の他にひじきも入れて
隠し味にお味噌も入れました。



レシピでは照り焼きソースにマヨネーズ☆
私はあっさりおろしポン酢で頂きます。



断面ショー♪
美味しい〜
お魚好きなら絶対好きだと思います。
この後マヨネーズをかけてみたら
コクが出て魚臭さも消えてさらに美味しくなりました。

お豆腐を多めにすれば魚っぽさも気にならないと思うし
ヘルシーで栄養価も高いのでダイエットにも良いですね。
さば缶は骨粗しょう症の予防にもなるそうです。
詳しいことはこちらの記事に→☆
さば缶豆腐ハンバーグのレシピもあります。

ピーの大好きなブロッコリーの芯
捨ててる人も多いと思うけど
食べられるに捨てるのはもったいな〜い！



茹でたブロッコリーの芯を適当な大きさに切って
好きな食材と炒めるだけの簡単料理♪



この日はキムチと玉子と一緒に炒めた
キム玉ブロッコリーです。
お肉を入れればメインのおかずにもなりますよ。
ブロッコリーの芯は冷凍保存も可能だから
茹でてすぐ食べないときは冷凍庫へ入れておけば
いろんな料理に使えて便利です。

カロリーが低いカレーを作りたくて
検索するとトマト缶で作るカレーを発見
美味しそうなので作ってみました。
ホールトマトとコンソメキューブ
カレールーは２個くらいの予定が・・・
水の量が多すぎてサラサラのスープカレー風。
ダンナはサラサラカレーが嫌いなので
結局いつもと同じくらいのカレールーを入れたので
ヘルシーじゃなくなりました・・・



具材は玉ねぎ、人参、しめじ、ミックスビーンズ、胸肉
なので少しヘルシーです。
いつものカレーより若干色が赤いのですが
写真では分かりにくい・・・



トマトは溶けてわかりませんが
さっぱりして夏向けのカレーです。
いつものカレーより好きかも♪
すごく美味しいです。

いつも隠し味に入れるチョコレートとコーヒーは
入れなかったけどコクがあって美味しいです。
あっ、ケチャップを少し入れました。
胸肉は長時間煮込むと硬くなるかと思い
慌てて途中で取り出しました。
おかげで胸肉もしっとりして美味しかった
下処理はちゃんとしてたからセーフだったのかも。
でも次回からは後入れにしま〜す。
トマト缶で作るカレー夏の定番になりそうです。

以前一度作って美味しかったので
何度もリピしている胸肉のチキンカツです。
参考にしたレシピはコチラ
むね肉柔らか☆チキンカツ＊しょうが味噌味 by ☆まつえり☆



しょうがと味噌がすごく合います。
しっかり味がつくのでソース要らず。



冷めても美味しいから
お弁当のおかずにも良いと思います。



鶏むね肉はパサつくと思われがちですが
下処理をすれば柔らかくなるので節約にはお助け食材です。
低カロリー高たんぱくだから体にも良いしね

我が家の魚メニューはダンナが食べられる
鮭・サバ・鮭・サバの繰り返しです。
時々惣菜の鯵フライも登場するけど。

鮭とじゃがいものレシピを探して
見つけたのがコチラ
バター好きの♪鮭とじゃがいもの簡単ソテー by ラーマ♪



味付けはバターと醤油なので
間違いのない味です。



鮭は骨を取ってから焼くので
食べやすいしじゃがいもとの相性もGoodです。
ご飯にもよく合いますよ〜。