こるまの日々是好日シーズン２

お野菜たっぷりのラタトゥイユ
ブロ友さんのところでも
最近よく目にするお料理です。

作り方を調べたら切って炒めて煮込むだけ
簡単に作れそうだったので作ってみました。

　□茄子とベーコンのラタトゥイユ



トマト缶を使いましたが
偶然にも水煮ではなく
トマトジュース漬けでラッキーでした。
トマトジュースとトマト缶
どちらを買おうか悩んでいたので。



本当はズッキーニを使いたかったのですが
高かった・・・
急遽茄子とカボチャに変更。
それでもまだズッキーニより安かった（笑）

玉ねぎ・人参・ピーマン・パプリカ・茄子
カボチャ・ベーコンを炒めてトマト缶で煮込むだけ〜。
ニンニク（チューブ）とマジックソルト
コンソメキューブを入れただけで美味しくできました。
あっ、梅酒もちょっぴり入れました