![20210130.jpg](/konomezukisha/file/20210130.jpg)
2月頃になると出回る椿餅。
俵形の道明寺生地 (餡入り) を、椿の葉ではさみます。
真冬でも、肉厚で艶のある瑞々しい葉が美しい。
平安時代からあり紫式部も食していたとされます。
ピンクの椿餅は初めてだ・・・
足立区千住 喜田家
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