池袋。「鯛塩そば 灯花 池袋東武店」。
西口。東武の13階。8月10日本日ついさっき開店した。
東武のラーメン枠。定期的に店が入れ替わる。
デパートとラーメン屋の親和性は低い。そもそもデパートに行くシチュエーションとラーメン屋に行くシチュエーションは違う。
デパートはデパートに行こうと思った人が行くところで、ラーメン屋はそのラーメン屋に行こうと思った人以外でも店の前を通りかかった人がふらっと入ったりするところだ。ふらっとデパートの13階に来て、かつラーメン屋に入る人は少ない。
後、ラーメン屋の利益でデパートのテナント料を払えるのか、それで成り立つのかも気になる。というか成り立たないのでみんな撤退していくのだろう。
そんなデパートのラーメン事情を考えながら13階に来る。
メニューにはラーメンの他に、御膳料理が並ぶ。正にデパートのレストラン街にふさわしい料理たち。あぁ。この手があったかと思う。思いついても一般的なラーメン屋では実現できない。ラーメン屋にうまい寿司があればいいと思っても寿司を握れるラーメン屋はあまりいない。
「灯花鯛塩刺身御膳」というのがおいしそうだったのでそれにする。決定打は「＋500円で汁椀を鯛塩らぁ麺に変更できます」という文言。当然のようにラーメンにしてもらう。
「灯花鯛塩刺身御膳 鯛塩らぁ麺変更」。1,980円。
自分史上一番豪華なラーメン。
鯛の刺身。
鯛塩らぁ麺。
刺身もラーメンも、どちらかがどちらかのおまけというようなものではなく両方ともメインをはっている。
ここで望まれる理想的な細麺。ゆずの香りがいい。絶対おいしい鯛塩らぁ麺。
ご飯と卵黄。
鯛の刺身を卵黄につけてご飯に食べるのが宇和島の食べ方だそうだ。
これが、すごくうまかった。
自分史上一番うまい玉子かけご飯。鯛の刺身だから、これを玉子かけご飯という分類にするのは違うような気もするが。あるいは鯛の刺身の食べ方としてもめちゃめちゃうまい。
鯛＋玉子＋ご飯。反則的なうまさ。
そして、これに鯛塩らぁ麺が合う。
刺身に合うらぁ麺。らぁ麺に合う刺身＋玉子かけご飯。
何か、すごいものを食べた。
ラーメンの新店という一言ではとてもおさまらない未知の体験。
食べログに口コミはまだない。何を食べたかによって感想も違うだろうが、今日食べた「灯花鯛塩刺身御膳 鯛塩らぁ麺変更」については個人的に3.75。これは絶対食べた方がいいと広くおすすめする。ここでラーメンだけ食べるのはもったいない。
ごちそうさまでした。
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