毎日てくてく

特売ミンチを小分け冷凍しているので、あと一品なんか欲しい、という時に、作る、
ミンチ、じゃがいもを使った、さっと出来て、食べやすい一品のご紹介です



細切りにしたじゃがいもを油で炒め、色が変わり始めた頃に、ミンチを投入。
ミンチに火が通ったら、酒、醤油、砂糖で味を付け、水少々をいれて、蓋をして、数分。
汁気が少なくなって、じゃがいもがほっこりしてきたら、完成です

色どりが今ヒトツ・・・なので、青のりかけてみましたが、パッとしませんね〜〜

肉じゃが風味で、ごはんによく合うおかずで、お子ちゃまのお弁当にもおススメです

仕事が休みの旦那とスーパーへ・・・。

「おっ、これうまそう、これ食べたい」

げっっ・・・Σ(°Д°；

しかし、たまには希望を聞いといて、損はないはず・・・、と作りましたよ〜〜



お腹の中では、「煮込むわけじゃないのに、なぜ骨付き・・・　
　　　　　　　　　　普通のモモ肉でいいのでは・・・
　　　　　　　　　　半年遅れてクリスマス気分か・・・
　　　　　　　　　　　しかも割高・・・」

などと思いつつも、はちみつ、醤油、酒に漬けこみ、焼くこと30分（ヘルシオ、ウオーターオーブン機能使用）。

余分な脂が落ちまくって、パリっとジューシーに焼けました

焼く前に余った漬けだれがもったいなくて、べたべた皮に塗り過ぎたところが、少し焦げてしまいました・・・

おチビは立派なお肉に大喜びで、豪快にかぶりついたものの、まだまだ小さなお口には入りきらず、泣く泣くナイフでカットしたものをぱくついておりました〜〜

せっかくやし、アルミの上から、赤いリボンでも結んだら、雰囲気でたんちゃう・・・、なんて下らんことをチラッと考えたおかんでした・・・

ただ焼くだけで、十分美味しく頂けるししゃも・・・ですが、

他に大したおかずもなく、ちょっとでもボリュームアップさせてみたく、南蛮漬け風にしてみました〜〜



寿司酢、醤油、めんつゆ、ごま油にあり合わせの野菜、今回はにんじん、大根、玉ねぎを漬けこんで置き、フライパンで焼いたししゃもにタレごとかけて、少し時間をおいて、味が馴染んだら完成〜〜

本当は、カラッと揚げた本格南蛮漬けが好みですが、梅雨のせいで（(　ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ ・・・）
手抜きしました・・・

要するに、ボンゴレ・ロッソのパスタ無し、で〜す



昨日に引き続き、トマト、ニンニク、オリーブオイルの組み合わせです。

加熱したトマトの酸味とニンニクの香りが食欲をそそります。

残ったスープ　（と言えるのか・・・(;^ω^A）にうま味がたっぷり・・・。

バゲットとかにつけて食べたい・・・

でもそんないいものないし〜〜、と思案している横で、
にごくごくっと、いかれてしまいました・・・Σ(°д°lll)ｶﾞｰﾝ

うっ、やられた・・・(　ＴДＴ)

お天気が悪いと、ますますぐうたらが加速してしまいます・・・

トマトといんげんで、さわやか〜（・・・）になるといいかな〜〜。



サッとゆがいた、いんげん、適当な大きさにカットしたトマトを、すりおろしたにんにく少々、塩コショウ、レモン汁、オリーブオイルで、和えて、バジルをふって、完成〜〜
少し冷やして、味を馴染ませて下さいね〜〜

さっぱりレモンの酸味に癒されます。

お好みで、寿司酢を使うと甘め、粒コショウをきかせて、ピリッと大人味にしても面白いですよ

ここのところ、あまり頭が動いていなくて、（いつもやろ、と言われそう・・・）

似た様なパターンの一品ばかり・・・

食欲は全開なんやけど・・・

今日の一品は、おチビさんには、お・あ・ず・け・です

（ただわさび使ってるっていう理由だけですけど）



アボカド、タコ、エビを、マヨネーズ、わさび、醤油、レモン汁で和えるだけ〜〜

冷たーくして、頂きます

わさびがあるのと、ないのとで、全然お味が変わってしまうので、よければ、使用前→使用後と試してみて下さい

ちなみにうちのおチビは、たこ焼きのタコしか食べないので、アボカドのみを醤油をかけて、ぱくついていました〜〜

トマトの季節真っ盛りなのか、八百屋やスーパーの店先で、ざる盛りで売られているトマトを見ると、嬉しくなってしまいます

小エビ、にんにく、玉ねぎ、と合わせて、パスタにして頂きました〜



さっぱりしたトマトの酸味って、なんでこんなに、にんにく、バジルと相性いいんやろ〜〜

トマト風味に目がないおかん、しばらくはトマト祭り・・・突入かも

ここのところ、ヘルシー系一品ばかりだったので、たまにはがっつり系をと、スペアリブの登場です。

といっても、タレに漬けこんだだけで、後は、ヘルシオにお任せ

の日は全くやる気のでない、ぐうたらが更に倍！のおかんです・・・



すりおろした玉ねぎ、にんにく、しょうが、に醤油、酒、ケチャップ、サラダ油少々と、軽く塩コショウしたスペアリブをナイロン袋にいれて、もみもみ→冷蔵庫へ。

後は焼くだけ〜〜（約30分）

近頃は、天板の汚れを防ぐため、アルミホイルで、ガードすることを学びました〜〜

寒い時期は、煮込み料理に使うことが多いスペアリブ、ホロホロっと柔らかいのとは、また違う、
「肉食べてるで〜〜」感いっぱいの一品でした

梅雨のじめじめに対抗するべく、さっぱり、しっかり食べられる簡単混ぜごはんです。

混ぜるのがめんどう・・・でしたら、白いごはんの上にのっけて、食べながら混ぜても十分です

混ぜ合わせた、にんにく醤油、みりん（同量）の中に、ちりめんじゃこをドボッといれ、味を馴染ませます。

刻んだ大葉、ごまと共に、ごはんに混ぜ込んだら完成〜〜



おにぎりにしてみました〜〜

タレが多すぎると、ごはんがべちょべちょになってしまうので、おにぎりにする場合は、混ぜ込む量を調節して下さいね

行楽のお供に、お酒の後の〆に、一度お試しを〜〜

ここ数日、こぱんだ家の食卓にのぼった、玉ねぎ料理です

野菜たっぷり、カレーうどん。

きざんだうすあげがカレーのだしを吸って、いい感じでした。
だしまで残さず、完食しました

冷やしトマト、かりかりじゃこのせ。

オリーブオイルで、かりかりにしたじゃこ、わかめ、玉ねぎの色々な食感が
あっさりポン酢で頂きました

玉ねぎ、ピザ風味。

フライパンで、炒めた玉ねぎにピザソース少々を和え、とろけるチーズをのせ、蓋をするだけ。
チーズと合いますよ〜

かなりの使いまくりで、大分在庫も少なくなってきましたが、まだ当分はいけそうな感じです

血、もっとサラサラになるように、がんばるで〜〜