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posted by 秋冬 at 13:39| 食品・スイーツ

お味噌の種類とそのお味

好きなお味噌は何

お味噌って色んな種類がありますよね。

専門店に行けば、

昔ながらの量り売りで購入することもできます。

米味噌や豆味噌などの種類のほか、

熟成の時間が違う赤味噌、白味噌もあります。

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関東と関西でも違う

関西の方は白味噌が多いと聞きます。

赤味噌に比べると、

白味噌の方が甘みがあるので、

地域性なのかもしれませんね。

うちでは合わせ味噌を使う割合が多かったかな

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自家製味噌のお家も

うちも母が教えてもらって、

自家製味噌を作っていましたが、

カビが生えやすいので、

途中からは市販のお味噌に戻しました。

カビは除けば食べられますが、

そのひと手間が面倒になってしまったようです。

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味噌料理と言ったら

やはりお味噌汁。

その他にもお鍋、みそ田楽、ネギ味噌、サバ味噌、

焼き味噌、焼きむすびなど、

色々ありますよね。

マヨネーズと味噌を合わせて、

鶏肉や白身魚に乗せて焼いたり、あえ物にしたり、

味噌は万能って思います。

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犬に味噌は

昔はご飯に味噌汁をかけて、

食べさせていた時代もあったそう。

味噌を与えても問題はないそうです。

ただし、塩分が強いので、

与える量には気をつけないといけないとのこと。

味噌は発酵食品なので栄養素も多いので、

アレルギーや量を調節して、

与えすぎなければ大丈夫なようです。

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posted by 秋冬 at 00:00| 食品・スイーツ

2024年10月25日

可愛いお菓子の缶　捨てられない～

缶入りのお菓子は

多くのメーカーさんが、

色んなお菓子缶を出しています。

中のお菓子が美味しいのは言うまでもありませんが、

やはりそのお菓子の缶に心が奪われ、

つい手に取って購入される方も、

多いのではないでしょうか。

私もそんな一人です。

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贈り物にも喜ばれる

うちでも相手への手土産やプレゼントなどで、

可愛い缶入りのお菓子を選ぶことがあります。

それは自分が貰って嬉しいこともありますが、

喜んでくださる方も多いので。

缶だけではなく、

引き出しのボックスも相手に喜んでもらえるので、

私は贈り物に利用します。

可愛い缶は道具入れなどに使用しています。

メーカーさんによっても大きさが違うので、

収納には悩みますが、

棚に飾っても可愛らしいんですよね。

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人気の缶入りお菓子

ディズニーやサンリオなどのキャラクター缶は、

皆さん好きですよね。

贈り物のお菓子を選ぶ一つの理由にも、

缶の柄があります。

今は缶マニアの方もいるので、

いろんなサイトで可愛い缶を発見できます。

皆さんはお気に入りの缶に、

何を収納されていますか

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posted by 秋冬 at 13:17| 食品・スイーツ

レタスはやっぱりサラダ？　犬にレタスは？

レタスの栄養と言えば

思いつくのが食物繊維、ビタミンなど。

便秘解消にいいと言われるので、

サラダやあえ物で食べられる方が、

多いかな

と思います。

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レタスを美味しく栄養取るには

ビタミンCは熱に弱いので、

やはり加熱しないでサラダで摂るのがいいそうです。

うちでは塩昆布をレタスで和えて、

お酒のおつまみ

にしたりします。

ゆで豚サラダにするときは、

レタスに巻いて食べます。

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犬にレタスは

これも

ワンちゃんのご馳走を注文すると、

レタスが使われているものもあります。

水分補給にもなるので、

適量与えるには問題ないそうです。

うちの子はお野菜が苦手だったので、

レタスも食べませんでしたけど。

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2024年10月18日

人気のフルーツサンドって？

フルーツサンドは

パンにたっぷりのフルーツとクリームが入った、

サンドイッチのようなもの。

これはパンなのかケーキなのか、

いいとこどりのフルーツサンドケーキになるのかな

これは日本が発祥と言われているようで、

昭和の初めにはフルーツパーラーで、

販売されていたそうです。

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１０年ほど前から

フルーツサンドのブームが始まりました。

一つが大きく、ケーキのようでフルーツもたっぷり。

フルーツサンドのお店も、

あちらこちらで開店し始めました。

お値段もそれなりにするので、

ちょっと贅沢なご褒美サンドイッチです。

昭和の時代のフルーツサンドに比べると、

かなり進化しています。

フルーツは栄養もあるので、

朝食やおやつにもいいかもしれませんね。

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2024年10月17日

キャベツに包んで美味しいロールキャベツ

ロールキャベツとは

ひき肉と野菜をキャベツでまいた、

煮込み料理になります。

家庭料理の中でも、

人気がありますよね。

大きさも小さくしてお弁当に入れたり、

家庭によって味付けも違うと思います。

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コンソメ派

トマトソース派

うちではコンソメで煮込むことが多いですが、

皆さんはどちらの味がお好きでしょう。

うちではクリームシチューで、

作ることもあります。

ライスにもパンにも合う美味しい料理です。

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洋食屋のロールキャベツ

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トルコ料理

ロールキャベツはトルコ生まれの料理だそう。

昔はアジアをトルコと呼んでいたといいます。

その料理がヨーロッパを渡り、

今のロールキャベツへとなっていきました。

春キャベツ、高原キャベツは柔らかく甘みもあるので、

サラダにもロールキャベツにも合いますが、

冬キャベツは火が通ることで甘くなるので、

肉厚の葉はロールキャベツに向いているんですね。

寒くなってきたので、

食卓にホクホクのロールキャベツもいいですね。

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2024年10月15日

食の宅配って便利なの？

昔はうちでも

そういえば・・・・

昔はうちでも生協などの宅配を月に２回お願いしていました。

最近は、

スーパーに行ってしまうので宅配はやめましたが、

唯一お願いしているのは、

ヨーグルトや牛乳などだけ

これももういいかなぁ～と思うんですが、

家族が腸内環境を整えるのにいいからとお願いしたので、

とりあえず配達していただいています。

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今や食事の宅配は

一人暮らしの方や食事制限されている方の味方になっているのか、

知り合いやご近所でもお願いしているお家は多いです。

最近はスーパーでも、

食事の提案をしているブースが増え、

作り方も教えてくれるし、

メニューも置いてあります。

そこで材料を買うお客様へのサービスであり、

売り上げにもつながるので、

一石二鳥ですよね。

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感想(106件)

食事の宅配や材料を届けてくれるサービスは多いです

毎日のメニューは決めるのも大変だし、

栄養を考えたら、

こういうサービスも今は便利なのかもしれませんね。

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posted by 秋冬 at 18:42| 食品・スイーツ

今でも人気の食べるラー油

既に定番になった

食べるラー油ですが、

うちでは調味料の１つとして、

いつも置いてあるものになっています。

ご飯のお供だけでなく、

料理に入れたり、

大好きなのでよく使います。

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ラー油なので

カロリーもありますし、

太る、添加物があるので体に悪いなど、

色々言われています。

確かに量を使えばよくないのかもしれませんが、

使うと言ってもスプーン１杯も使わなかったりしますし、

うちではそこまで気にして食べてはいないと思います。

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レシピとしたら

卵かけごはん、お豆腐や餃子、チヂミなどにちょい乗せしたり、

炒飯やうどん、パスタにも使っています。

薬味としても万能。

今は中身の種類が豊富になって、

ふりかけ感覚で食べてしまう

食べるラー油も多くなりました。

1瓶でこのお値段・・・・・

うちでは少し高いなぁ～と思うんですが、

美味しいのでつい手が伸びてしまいます。

辛いものが苦手な方には話題にもなりませんが、

ハマってしまった人は、

この沼からは抜け出せませんね。

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食べるラー油ではありませんが、

同じような感じで美味しく食べられるので、

ハマります。

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posted by 秋冬 at 14:28| 食品・スイーツ

2024年10月13日

ハレの日に海苔巻き

ハレの日とは

特別な日を言います。

意味合いは「非日常」

「ハレとケの日」と言われるのも、

晴れと穢れをさすそうで、

「いいこともあれば悪いこともある」

「いい事ばかりは続かない」

など、

日々の自分を見直す、

私達の戒めの日でもあるのかもしれません。

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ハレの日に海苔巻き

海苔巻きは恵方巻として邪気払いに、

大阪で食べられたのが初めだそうです。

そこから節分に七福神にあやかって、

七種の具材で吉方位に黙ってお願い事を思いながら、

食べられるようになったと言います。

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今では

創作巻きずしもあり、

カリフォルニアロールなどは、

アメリカの寿司ブームから生まれたもので、

定番のお寿司になっています。

日本ではお祝いの席でも、

巻き寿司は振る舞われます。

冠婚葬祭＝寿司はワンセットなのかもしれませんね。

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posted by 秋冬 at 16:33| 食品・スイーツ

唐辛子の美味しさ

唐辛子といえば

やはりカプサイシンを思い浮かべます。

発汗作用があるので、

冷え性の方にもいい野菜です。

美容効果もあり、

塩分の摂り過ぎにも効果があると言われています。

唐辛子はナス科の野菜だそう。

そういえばナスに似た形ですよね。

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ダイエットにもいい

これは体脂肪を燃やしてくれるので、

ダイエット効果があると言われています。

疲労回復など免疫力もアップしてくれるので、

程よくいただいて、

健康維持につなげたい食材です。

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唐辛子の調味料として

青唐辛子の醤油漬けや、

砂糖、みりん、味噌などと和えた青唐辛子味噌など、

お肉やパスタなどに合う、

唐辛子の調味料も人気です。

粉唐辛子を炒めてオリーブオイルなどの、

油に入れてもいいし、

唐辛子をニンニクなどと炒めてから、

オイルと合わせて使うのも、

美味しいそうですよ。

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うちでは

揚げ玉に一味、あるいは七味唐辛子を合わせて、

うどんやそばに入れたり、

炒め物に唐辛子を入れることも多いです。

これから暑くなると食欲も落ちてくるので、

唐辛子レシピを入れてみてはどうでしょう。

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