やはりカプサイシンを思い浮かべます。
発汗作用があるので、
冷え性の方にもいい野菜です。
美容効果もあり、
塩分の摂り過ぎにも効果があると言われています。
唐辛子はナス科の野菜だそう。
そういえばナスに似た形ですよね。
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これは体脂肪を燃やしてくれるので、
ダイエット効果があると言われています。
疲労回復など免疫力もアップしてくれるので、
程よくいただいて、
健康維持につなげたい食材です。
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青唐辛子の醤油漬けや、
砂糖、みりん、味噌などと和えた青唐辛子味噌など、
お肉やパスタなどに合う、
唐辛子の調味料も人気です。
粉唐辛子を炒めてオリーブオイルなどの、
油に入れてもいいし、
唐辛子をニンニクなどと炒めてから、
オイルと合わせて使うのも、
美味しいそうですよ。
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揚げ玉に一味、あるいは七味唐辛子を合わせて、
うどんやそばに入れたり、
炒め物に唐辛子を入れることも多いです。
これから暑くなると食欲も落ちてくるので、
唐辛子レシピを入れてみてはどうでしょう。
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