ツルッと食べたい素麺が人気です。
我が家でも定番メニューになりますが、
そうめんとひやむぎの違いって何でしょう。
これはめんの太さなんだそうです。
素麺は直径1.3mm未満で
ひやむぎは、
直径1.3mm以上1.7mm未満になります。
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生地を伸ばして薄くしていく素麺と違い、
ひやむぎは細く切っていくのだそう。
ただし、手延べのみ1.7mm未満は、
そうめんでもひやむぎでも表示を認められています。
どちらも似ていることから、
ひやむぎには色のついた麺が入っています。
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つゆをかえて違うレシピにも
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これは奈良県の郷土料理だそうで、
素麺を暖かく煮たものをいいます。
冷たいか温かいかで、
呼び名が違うんですね。
うちでは夏は素麺、
冬はにゅうめんを食べているんだなぁと、
初めて知りました。
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アレルギーのない子であれば、
味をつけない素麺を少し食べさせても、
何の問題もないそうです。
うちの子も好きだったので、
ゆでた素麺を数本冷やしてから、
食べやすい長さにして与えていました。
ただ、そうめんは塩分もあるので、
食べさせすぎには注意した方がいいかもしれませんね。
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