バングラデシュえび養殖奮闘記

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こんにちは。ベンガルのタイガーです。



バングラデシュでえび養殖を進めながら、お魚販売を進めてます。



いつも えび養殖場の奮闘記を見て頂いてありがとうございます。



今回の内容は、



水槽でエビの飼育になれたら本格養殖に挑戦し



自然の神秘を楽しんでみませんか〜?というお話し。





日本は海に囲まれ、山もあり四季もあり、綺麗な水も流れ豊かな土壌という事が、



ここバングラデシュにいると、本当に日本は本来なら自然養殖に向いている場所では?と考えてます。　



エビ好きマニアもたくさんいて、自宅の水槽で日々、切磋琢磨し、



エビの観察をしているマニアがとても多い事。


私は海老を食べる事が好きで養殖を始めてしまいましたが、



根っからのえびの飼育に興味を持っている人たちが日本に非常に多い!!　



それなら、ある程度 飼育観察してえびの成長する知識が出たら、外にでて広い河川敷や田んぼ。



汽水地・海辺の一部を借りて、えびの試験養殖をしてみたら楽しいと思いますよ〜。





日本は北海道から九州・沖縄まで、色々な海老が生存できる場所と理解しております。



自然に海域で獲れる魚介類も無限にある事は無い筈ですから…。



自宅で毎日水槽を眺め、えび観察研究ている人たちの中で、えび類の養殖をする事を、



これからは必要では???って勝手に思ってブログ書いてます。


手長エビでも、ザリガニでも・沢蟹でもいいじゃないですか???



穴をあけられ、隣の土地に逃げられないようにも考えなければなりませんが・・・



他人に迷惑を掛けず、自家菜園とかレンタル農園とか、各都道府県にある時代ですから



レンタル〇〇養殖園って各地域にあっても良いと思います。



ただ1つ条件。



あくまでも自然養殖で、人口餌は与えず、モーターポンプもヒーターも使わない。


その土地にあったえび養殖に挑戦する人が出て来ないかな〜って考えてました。


自然の植物・海藻・水草・藻に集まるプランクトンを育て水流・満干・水質管理を進めて行くと、





本当に、上流から流れてくる川の水質が気になり始めたりします。



海岸地域では、海水の塩分濃度も気になり始め、自分の行動まで月歴で動くようになり、



色々、夢みたいな神秘的な楽しい事がたくさん見えてきます。



今日の内容は、お部屋で、えびを可愛がって飼育されている方々の知識を屋外で生かし、



皆で海老を育てて、たくさん食べましょう!!と言う魚屋のおやじ提案ブログでした。


注意しなければならない事は、抗生物質を入れて育てた場合、



その池の水は、必ず水質浄化してから排水しなければならないのですから大変なのですよ〜。

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こんにちは。ベンガルのタイガーです。



バングラデシュでえび養殖を進めながら、お魚販売を進めてます。



いつも えび養殖場の奮闘記を見て頂いてありがとうございます。



今回の内容は、



ブラックタイガー海老は雄(オス)と雌(メス)どちらが旨い??? という



内容と、海老は卵から孵化しないと駄目だよ!!っていうお話し。



良く蟹の場合、今時期は雄(オス)が旨いとか、メスが美味しい時期・・・と聞くことがあります。



エビの場合。日本では子持ちボタンえびとか甘エビ子持ちが美味しいと聞きます。



それならブラックタイガー海老の子持ちは…???と考えた時に。


ブラックタイガー海老を育てて販売しておりますが…



恥ずかしながら、子持ちのブラックタイガー海老を養殖場で見た事が無いのです。


と言いますか…過去から今日まで、全く意識しておりませんでした…。


ブラックタイガーの場合。



オスでもメスでも、どちらも旨い!!と言う自分なりの結論!!



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もともと、シュンドルボンのマングローブ養殖は、



河川敷から流れてくる稚エビを獲って養殖池に入れて育てているのです。

このブラックタイガー海老 雄(オス)か雌(メス) どちらかわかりますか?

ある日本の大学の偉い海老教授がバングラデシュに来られ、直接、ご指導を受けました。


今、私達のパイガサ・コイラ地区は、自然の恵みを頂き完全粗放養殖をしております。



しかしながら、この大自然の世界自然遺産地域と言っても、この先、何年と続くのか…???



海老業界の歴史をお聞きし、国土をダメにし、自然のある途上国地域(国)へと



某企業が資金力で進出し、最後は荒廃した荒地だけが残されている。という事。



今、この自然が残っているうちに、子持ち親海老(ブラックタイガー)を育て、



自然環境のままで孵化をさせる研究が必要!!という事を認識させて頂きました。



今まで、そんな事…全〜く…考えてませんでしたが、



いつまでも、現状のままの自然環境が続くとは限らない。という事でした。


広大がシュンドルボンでさえ、時の政府の考え方で変わってしまう。


世界自然遺産登録されていようが、



目の前に大金を積まれれば、時の政権の考えは変わる！



だって…ここはバングラデシュでしょ！！って感じ〜。





たぶん…左が雌(メス)で、右が雄(オス) この写真を見てわかる人は、エビのプロですね〜



今、慌てて、ブラックタイガーの雄(オス)と雌(メス) これの選別を進め、



次世代につなげる為、自然に、この池で卵から孵化させる方法。



これから試験を進めて行かなければならない。と意識づけをさせられてしまいました…


自然の海藻を食べて緑プランクトンを増やし、緑の固くて力強いエビを開発し育てましたが、



マングローブ養殖場で、次世代に残す為、卵から孵化・繁殖させていかなければならない。と



いう事ですので、まだまだやらなければならない事がたくさん出て来ました。　


しかし、今はまだ、シュンドルボン育ちの海老たくさん獲れますので食べてくださいね!!
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バングラデシュでえび養殖を進めながら、お魚販売を進めてます。



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今回の内容は、シュンドルボン地区のマングローブ蜂蜜を販売しようかな〜。という内容。


ダッカで魚の配達をしておりますと、


お魚以外に味噌・醤油・かつお節やダシは置いてませんか〜。って問合せが入ってきます。


時々、タイ・香港に行った時に依頼されれば、ハンドキャリーで持ち込む事もありますが、


今回は、マングローブ地域の幻の蜂蜜ありませんか〜。というお問合せ頂きました。


バングラデシュの蜂蜜と言っても、産地がバラバラですので産地確認致しませんと


騙されちゃいますからね!!




シュンドルボンのマングローブ林内の蜂蜜は、森の中に入れる時期が限定されますので、



中々手に入りませんが、私達の養殖地区に蜂蜜を売りに来ますので、ダッカに持込み



日系企業さまへ お魚と一緒に販売する事も可能か？と考えました。



西ベンガル地区ではなく、内陸部で、農家の蜂蜜事業が盛んな場所があるようですが、



シュンドルボン産はベンガルタイガーやワニに襲われる危険性覚悟で


森の中に入って取ってきますので【幻の蜂蜜】と言われるようです。



バングラ物産ビジネスとして、私達のえび・蟹・お魚以外にも、これからは、



蜂蜜や旬の物を紹介し、デリバリー配達して行きたいと改めて感じました。



シュンドルボン産の蜂蜜を欲しい方は、ご連絡ください。



ただし、量り売りですので、容器(空いたペットボトル等) 自分達で持込みお願いします。



今回は、シュンドルボン産の蜂蜜のお問合せがありましたので、



販売しようかな!!と考えてます。というブログでした。



バングラデシュ産のシュンドルボン育ちの海老を食べてくださいね!!
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バングラデシュでえび養殖を進めながら、お魚販売を進めてます。



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今回の内容は、久しぶりのえび養殖場の風景をまとめました。という内容。




都会から離れ、時間が止まったシュンドルボン。マングローブ林の中に海老養殖場があります。


夏休みなので、是非、遊びに来てください!!って言いたい所ですが…


今は外務省からの危険情報として特別警戒地域に指定されているバングラデシュですので、無理ですね。





代わりに最近の養殖場の画像をUPし始めておりますが、



海老は、満潮と干潮だけで自然に入って来るプランクトンが



マングローブ林の中に入り、海老は、そのプランクトンを食べて大きく育ちます。





最近は雨季に入り、海水の塩分濃度も薄くなり、エビの成長が遅くなっており大量には



獲れなくなってきましたが、あくまでも自然のままに育てる事を基本とした



粗放式養殖場です。



今、バングラデシュのえび養殖技術では、自然は人間が造り出すもの。という事で



自らマングローブの苗を植え養殖事業を進めております。



こういう場所で育った海老・蟹・魚をたくさん食べて化学調味料で味付けされた食品ではなく、



自然その物の食材を塩だけつけて焼いて食べてみる。という事で本当の旨い。



不味いが分かってくるような気がしております。


バングデシュに来れない方は、
日本でバングラデシュ産のシュンドルボン育ちの海老を食べてくださいね!!
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今回の内容は、



日本では川魚高いのですがバングラでは安いですよ!!。



と言う内容です。



日本のスーパーでは川魚を売っている所は少なく、



川魚は観光地旅館や料亭で食べる物と考えている方々が多いと思います。



ニジマスを炭火で焼いて食べると本当に美味しいですよ!!　



鯉やウナギ・フナやカジカも美味しい。　



バングラにいると、日本の川魚は、やっぱり世界一かな〜って最近感じ始めてます。　　



その世界一の川魚がスーパーから消えてしまい、一般家庭で食べられなくなったのは、



とても残念だな〜と思っております。





バングラデシュの魅力は、やっぱり川魚が好きな人にはおいしい国という感じ致します。


若い方々は魚より肉。あえて魚を食べるなら海の魚。そして面倒くさいので、


骨が無い魚が良い=お寿司屋さんへGO!!


まだまだ世の中広い。


バングラだけではなく、日本から飛び出すと、まだまだ食べた事が無い魚介類が



たくさんあって、それも安くて美味しく食べられます。そういう経験をしながら



たどり着いた場所。



川魚介類ならバングラデシュ。という位置づけで、私が好きになった国???になるのかもしれません。




こんな魚や蟹までも世界自然遺産シュンドルボン地区からとれます。





海老はもちろんウナギまで…。





アジアの中ではあまり知られていない国。



メジャーでは無い国ですが、川魚好き・海老好き・蟹好きの方々には、



おいしい国になるのでは????とふと素朴に感じてしまったので、



簡単に書いてしまいました。


川魚は泥臭くて!!と言う方…? 一度、シュンドルボン地区の魚介類食べて見てください。

泥臭さは全く感じません。不思議です…。
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ダッカで日本人が少なくなっても、お魚販売頑張ってます。



今回は、今年3月のブログで、



日本から国際郵便EMSでダッカに送ると税金取られますよ〜!!っていうお話しを


致しましたが、今回新しい発見を致しました!!



なぜか…クルナ住所では受け取りは無料。税金は全く掛かりませんでした。


日本から、国際郵便EMSでダッカに送りますと、私の手元に来るのか12日間後。



クルナなら4日で着きました。



ダッカでは税金名目で1,500Tkを配達員に支払って荷物を受取る。


香港からも簡単な小荷物を送って来た時も、1,500〜2,000Tkも支払って



荷物を何度も受取っておりました。



バングラデシュってそういう所なんだぁ〜って思っておりましたが…。



今回、ダッカに今年3月に送って頂いた物を改めて、クルナに送って頂きました所、



日本から本日送りましたよ!!という連絡があった4日後に、もうクルナの事務所に届きました。

3月に送って頂いた時と同じ封筒と 同じ送り状。違うのは住所だけ。

税金は??? 1,500Tk取られましたか? と確認致しました所、えっ???と言う感じで、



EMS国際郵便は、日本から送る時にすべて日本側で手続き済ませているので、



受け止る側は、何も支払わなくても受取れます。という回答が来ました…。


日本では受取る側もお金支払うのか? という感じで逆質問…


いったい何なんでしょう〜。この国は。



ダッカにいる方・地方におられる方々は、実際に税金を支払って受取っているのか…



支払った事は無い。という事なのか…。色んな方々のお話しお聞きしたいですね!!



ちなみに、最近、ダッカに小包届きましたが、やはり税金掛かります。という事で



支払って受取っている方もおります。



単純に考えると、事務所を構えるなら、ゴミゴミしたダッカで高い税金を支払うのなら、



地方都市に事務所を構え、税金取られない方が、メリットあるのでは???と言う感じ致しました。



ダッカのレストランは、本当に高い!! しかし、地方のレストラン…



ホテル以外は、ローカル価格って感じで、旨くて安い。


仕事の都合もあると考えますが、郵便物・宅急便のインフラを考えるなら



事務所や住む場所なら、ダッカでなく地方都市の方が充実している。と最近感じ始めております。



色々な業種が参入し始めておりますが、高いダッカに事務所構えるのなら、



地方都市の方が、よっぼと明確な事務的な数字が見える。という感じ致しました。



首都ダッカはお役人が腐っているのか???という疑問も最近感じ始めております。


今回の内容は、

地方都市ならEMSは税金支払わなくても受取り出来ましたよ!!っと言うお話しでした。
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バングラデシュでえび養殖を進めながら、お魚販売を進めてます。



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今回の内容は、



料理が好きな方。料理人の方はチャンス有という内容。



ダッカでお魚販売。ご用伺いで街中を廻っておりますと、色々と相談事が入ってきます。



一番重要なのは、食事の件。



バングラデシュが好きでボランティアで来られる方々なら、



毎日カレー食でも何ら問題なく生活できると考えますが、



私の所に相談が来られる方は日本法人の駐在員さまが中心。



バングラを好きになろうと努力はしているようですが、話題はやっぱり食事〜


カレーもいいけど日本食も食べたいよね〜!!っていう方々が多い事…多い事。




　　　↑
　　これバラマンディ(Vetke)　 　　　　　　　 　これはルイマス(Rui)


今日は、新鮮な魚が入ったのでもって行きますよ〜〜〜って連絡致しますが、


どうやって食べて良いのかわからない!!っていう人たちが多いのです…




この魚は、西京風の味噌に漬けて焼いて食べると旨いですよ!!


とか、これは茹でて身を取り出してサラダに添えて食べると旨いです。とか…



塩漬けして焼いて食べて!! スチームボイルして食べると旨いですよ。



この魚は煮て食べて!!



刺身はダメだよ!! 火を通して食べて!!



フライパンで揚げて!! 炭火で焼くと香ばしい香りが皮がバリバリになって旨いよ〜!!



天ぷらにすると旨い!! 　これはフライにすると旨い!!　



お魚販売して分かった事。　　



皆さん、仕事(本業)でバングラに来ておりますので、自分達の食事は二の次…。



現地コックを雇ってるので何とかなる。外食すれば…



スーパーで簡単に。。。お弁当専門店に依頼…という事で来られている方が多いのですが、



出てくる料理は、すべてカレー〜〜。インスタント???なんちゃって日本式〜。



私が思う事…。



食事アドバイザー的な方がいて、料理研究法人を作り、各企業へメニュー提示しサポートが出来る方…



そういう方がいれば、うちの魚介類…もっと売れる筈〜って考えてました。


バングラデシュに来たら、あれが食べられる。とか、あれが有名。というような



安くて旨い海鮮・田舎川魚料理…こういう食事を楽しみに来られる国に出来ればな〜って…


今日は料理好きな方・得意の方はバングラデシュに来ればチャンス有かな〜って



素朴に感じた事をブログに書きました。


バングラから日本の水産業界を応援するブログです。
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イスラム圏でのビジネスの難しさ…を少し反省を込めて書きます。



私と同じ失敗をされないように…。



細かい事を書けば、山ほど出てくる未回収金…。



積もり積もって家が一軒買えるかな〜って所まで膨れ上がるバングラデシュ!!


現地の人達から言わせると、事業投資で失敗したのだから…???　と簡単に言葉が出てくる。



事業投資…??? …失敗??? 　誰がそうした…??? と怒鳴りたくなる事多々あり。



いつまでも、貧しい人達に愛の手を…って、



ボランティアではいられなくなった自分がいます…。




一番の注意しなければならない事。



現地企業取引は【信用が全くないので、100% LC決済を望みます。】



香港・中国ビジネスの時は、着手時(30%・50% 出荷時70%・50%) のTTでも、



本当に問題なく進めていたのですが、私の関わっているバングラ業界は、



銀行LC決済100%にしないと本当に怖い…という事ですね〜。



バングラLC開設は、正直、本当に大変!! こちらがお客なのに、なんども・なんども条件を追加させる



バングラの銀行。客を客と思っていない所がありますね。ここバングラの銀行は。


本当に面倒くさいので、最初50% TT先払い、出荷時残り50%はLC決済でもOK。



100% TTでも良いです。という工場・エージェントがいても絶対にダメ!!



先にお金を支払ったら負けるイスラム圏ビジネス!!と考えた方が安心・安全。



バングラデシュに信頼できる人がいるから信用してます。それはそれ!!



お金が絡むと、その信用ってなに!! となりますので、本当に注意してくださいね。



信頼できる方が工場を探し、友達が工場オーナーですから…とか知り合いだから…と言われ信用し



そこに半金でも支払ったら、今度は、いつ出来上がるのか…



生産はいつ始まるのか??? いつになったら出荷出来るのか???　　



いつも書いている納期・ノウキ・NOUKI…があって全く無視のバングラデシュ!!



もっとひどいのは、お金先払いしたら、社長が居なくなった。死んでしまった!!



行ったら会社がつぶれてた〜!!


嘘のような本当の話があるので驚き!! 必ず洗礼を受ける事間違いないですね!!



いつの時代だここは!! と言いたくなるバングラデシュです。



と愚痴を並べてしまいましたが、とにかく騙されないように!! 騙されないように!!と



冷静な判断が必要と考えてます。


正直者はバカを見るという感じのイスラム圏ビジネスの難しさ…でした。

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今回は、クルナのえび工場(パッカー)の件で、意識が変わってきた事を書きます。



先月…?　



バングラデシュ人の親日とビジネスは別!!っていう内容を書きましたが、


今月、少し変わってきてます。



例の…7.1 ダッカレストラン襲撃事件から…なのか…




日本人に対し本当に申し訳ない。という事を各、工場MD/スタッフから言われております。





本当にそう思っている???



それなら、悲しんでいる日本の人達に、少しでもバングラデシュの人達も悲しみ、



日本を応援すると言う気持ちをもっているなら…、このシュンドルボン産の



ブラックタイガーを　安価な価格で出してくだい!!と話してました。


先月。親日とビジネスは違う!!と書いたのですが・・・今回は、びっくり!!　


日本を応援致します。というスペシャルを頂きました。




しかし…



私達の養殖場からとれるBTも、スペシャル価格で市場価格から、



さらに下げられた価格になってしまいました。



でも、自身の安全も大事ですが、



自分でも何かしなければ…と言う気持ちがこみあげてきましたので、



少しでも、多くの日本の人達に、シュンドルボン産の緑色のエビを食べて



元気になって欲しい。と言う気持ちを込めて



パック作業進めてます。



少し、バングラ人の考え方が変わったかな〜…。



EUしか見ないと、我が強く・独占欲も強く、自己都合でしか動かないクルナパッカーも、



協力するという意識が芽生えてきたのかもしれません。



今回の内容は、



数年前とは、意識が変わってきている私の関連クルナのパッカーさん達です。


シュンドルボン産ブラックタイガーを食べて元気になってください。
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以上　頑張れ!! 日本。


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今回の内容は、



ダッカの魚やをしながら海老養殖をしているおやじの独り言…。



7月1日に起きたバングラデシュダッカ襲撃事件は、多くの人達に大きな衝撃を与えました。



今回の事件で犠牲になられた方々とそのご家族、関係者の皆様に、



心からお悔やみとお見舞いを申し上げます。



ご遺族の方々から致しますと、バングラデシュと言う国・ISに染まった気が狂った若者!!…



どこに怒りをぶつけて良いのか無念でジッと悲しみをこらえているのではと察します。





私は、バングラデシュの人々と共に、シュンドルボン地区の田舎村で海老養殖事業を続けてますが



今回の事件をきっかけに、日本に住む多くの人が、バングラデシュや



イスラム教をゆがんだイメージで捉えてしまうことを残念としか言いようがありません。



…仕方ないのかも取れませんが、思い出して欲しい事もあります。




3.11　東日本大震災の地震の時…。



日本中がパニックなっているとき、多くの外国人は日本から脱出致しましたよね!!



中には勇敢に残り、共に現地でボランティア活動をされた外国人も多くおりましたが、



バングラ人は、日本から脱出し帰国をする人は、当時、誰もいなかったようなのです。


この辺は、当時をしる方から本当かどうか…聞いてみてくださいね。



会社を守る。何か自分で出来る事は無いかと、震災後にボランティアにも参加している



バングラ人のニュースが流れてました。



当時、日本のIT業界では、インド人が多く在籍しておりましたが、インド人の多くは帰国。



会社の業務停止状態に追い込まれた企業もあった筈ですね。


業界の方々は、思い出して頂きたいのです。



その後、日本のIT業界は、インドからバングラデシュにシフト変更して来たと



いう時代に変わりましたが、



こういう時だからこそ、イスラムだからと言うだけで、素朴なバングラから離れる事が



本当に良い事なのか???…。 「職場の現在の立場で変わると思いますが…」



本当の人間らしい生き方…。人から指示されて、ハイそうですか…???。



日本人がいなくなって、今度はどの国が、バングラデシュの貧しい子ども達の未来を



サポートしていくのでしょうか…韓国人??? 中国人???　



JICAに代わってKOICA(韓国国際協力団) ですか????




私達は、いつからか…人の事より、自分の事を優先するようになったのかな〜。



私の生きた時代は、子どもは国の宝でした。



親のいない所で悪いことをしたら、他の親が私を怒った。極端に言うと殴られた!!



悪い事は他人でも、平気で怒る。怒られた時代。



そうして育った昭和の人間。　



今は、日本の子どもは国の宝ではなく、家族の宝となってしまった…。



私の言いたい事…、口下手なので、なんというか…



誰かが言ったから…右に行く。左に行く。と言う事ではなく、最後は自分の意志。



それで事故に巻き込まれたら自己責任!!



人生悔い無し!! という道を進んでバングラの子ども達を幸せにして欲しい。という気持ちです。



そして、若くして亡くなられた方のご両親には、本当に申し訳ないのですが、



バングラに対する志を引き継ぐ人は誰なのかをしっかり見て欲しい…。



危険と隣り合わせの所で仕事をする方は本当にいないと思います。



しかし、なぜか…また、日の丸を背負って、若い方々また出てくるのでは…と、



そんな気がして仕方ありません。　



今回は、7月1日ダッカレストラン事件で感じている事をブログに書いてしまいました。

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