バングラデシュえび養殖奮闘記

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こんにちは。ベンガルのタイガーです。



バングラデシュでえび養殖を進めながら、お魚販売を進めてます。



いつも えび養殖場の奮闘記を見て頂いてありがとうございます。



今回の内容は、バングラで、弁当作って配達すればビジネスになる!!と言う内容です。



正直…弁当なんか…どうでも良い。と思っている人が大半と思いますが、



バングラビジネスを考えるなら、人がたくさんいるので、まず弁当箱を売って稼ぐ!!　



そして、お弁当を作ってせっせと販売する。メインは魚弁当。



工業団地内の社員食堂用弁当を作って配達する。



ダッカで魚を販売していると、皆さん、お昼はどういう食事をしているのか…???って



本当に気になるのです。　

養殖場では、 二段・三段のステンレス製のような、 お弁当をもって来て食べたりしてます。

養殖地区ですから、常に外で食べるので、こういう感じの弁当箱が主流。



しかし、ダッカではあまり、こういう弁当箱をもって来る人を見かけません。



会社の社員食堂の皿飯が中心。



その社員食堂の皿飯を、日本式の弁当箱にすれば、もっとおいしく感じるのでは???と



考えてます。　例えば、





こんな感じの弁当箱で、社員用のお弁当スタイルにすれば、



個人的には、サラメシよりは、美味しくいただけるのではないか???と考えてます。



なんだかんだと言って、要は魚を配達するだけではなく、魚屋で弁当を作って各企業へ届ける。


という方が、魚が売れるのでは…。って勝手に思っている事をブログに書きました!!


お弁当ビジネス…。なんか行けそうだね!!…と考え、ビジネスチャンスと考えた方。



近い将来、実現致しましたら、お魚は私達の所から仕入れてください。


まだまだバングラデシュは、気楽に外出して、レストランで食事が出来ない状態続いてます。



在バングラデシュ大使館からの注意喚起（特別警戒）も、毎回のように出ているので、



外には出ない・出られない日本人が多いのです。　



お弁当を作って、各オフィースに配達すれば、これ…ビジネスになると思いませんか???



何とか美味しい魚を皆さんに食べて頂きたい。という事でこちらの勝手な都合で書きました。
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こんにちは。ベンガルのタイガーです。



バングラデシュでえび養殖を進めながら、お魚販売を進めてます。



いつも えび養殖場の奮闘記を見て頂いてありがとうございます。



今回の内容は、この包丁では三枚おろしは難しい!!と言う内容です。



本来、魚1本ごとに販売しておりますが、



時々、お魚をさばいて欲しい。というリクエストがある時、こういう包丁を使います。



電動回転式カッターがあるのですが、刃が折れて今は使えない状況でしたので、昔式の包丁出しました。

魚を両手でしっかり持って 上から下に下ろします。

擦るようにおろすと、

こんな感じにきれいにカット!!

三枚おろしにする場合は、この包丁は使えませんが、　



ぶつ切りにするには、この方法が、こちらでは主流。



時々、こういう包丁が作業場に出てくるので、久しぶりに写真をUP致しました。

こんな感じで、どんどん切っていき、 最後は、綺麗にパック詰めしていきます。 日本・香港・中国では見た事が無いので、 初めて見た時は、草刈鎌かと…(汗)

本当に、何から何まで…日本とは真逆という感じのバングラデシュ!!



包丁を手にもってお魚を切るのではなく、お魚をもって草刈鎌を足で押さえて切る。。。


今は、もう見慣れてますが、私には出来ない技術です。　


ダッカ在住の方で、魚をぶつ切りパックで、デリバリーして欲しい。という
お客様はご連絡ください。骨太魚は、この包丁で小口にカットし配達させていだきます。
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いつも えび養殖場の奮闘記を見て頂いてありがとうございます。



今回は…いや、今回も日本のお客様への信用失墜。とんでもない事になってしまった



クルナのえびパッカー!!というという内容。





バングラの良い所を紹介して行こうと昨年からブログを始めたのですが。。。



何か、本当に逆の内容ばかりとなり・・・もう、書くのは止めようか…と考え始めてます。



お客様からも、バングラの今のやり方はビジネス違反!! マナー違反!! と指摘され、



バングラ物産を積極的に紹介販売推進しようと応援してくれていたお客様から…



とうとうダメ出し…



仏の顔も三度まで!!となってしまいました…。　



現場で、一人現地人と奮闘しておりますが、



バングラの海老販売推進、事あるごとに対応進めていると、



今度は、バングラデシュ産を紹介した自分が信用失墜となってしまう…。


バングラ人の嘘 (現地人は嘘と思っていない) に、巻き込まれ、



自分の口から情報を発してしまうと、最後は、自分の信用がなくなってしまうという



恐ろしいバングラデシュ!!



こんな筈ではなかった!!と沈んでいる自分がいる…。　





バングラビジネス…現地人の中に入れば入るほど、現地人の内容を半信半疑でもお客様へ報告。



お客様は、半信半疑と知りながらも販売計画を立ててしまう。



最後は、その半信半疑でも、報告してしまった自分の信用・信頼がなくなる!!　



時間も守れないバングラ国の人達ですから、教育からきちんと教えて行かないと無理なのかも!!



ビジネスマナー・最低限の国際取引の基本がわからない企業取引は、本当に難しいと痛感!!



バングラ物産・えび養殖事業でバングラに進出した事が間違えていたのか…と考え込んでます。　



えっ!! 主題の主語が抜けてる???…



また注文入れていた海老注文、工場都合でドタキャン!!



また他国に横取りされた感じです。



恥ずかしい話しですが、数か月前にオーダーした数本のコンテナの注文破棄!!と平気で言ってくる国。



つい先日までは、コンテナ半分のパック詰めは完了している。



次の満月で収獲しパック詰めした後、出荷すると言っていた案件がドタキャン!! 　



最近では、ビジネスの世界では、



バングラデシュの良い所は?と尋ねられても、即答できなくなってしまった自分がいる。



本当に残念。期待してはいけないバングデシュ!!っていうイメージになりつつあり。



またコツコツと実績を造り信用取り戻す事を進めて行くしかない自分がいます…。



ダッカでのお魚販売応援も、信用失墜しないよう頑張るしかない。
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こんにちは。ベンガルのタイガーです。



バングラデシュでえび養殖を進めながら、まだまだ七転八起で、お魚販売を進めてます。



いつも えび養殖場の奮闘記を見て頂いてありがとうございます。



今日の内容は、久しぶりのお休みがとれたって感じでしたので、



塩茹で干しエビをつくってました。


前に造っておいたものが少なくなってしまいました。



良いお嫁さんになるなら、料理が上手にならないと駄目だよ!! と言うことで、



海老ダシを自分で作れるレシピ…特別に紹介致します。(秘伝のレシピ〜)



とても簡単ですので、作ってください。


�@まずは冷凍された海老を流水解凍致します。(余り物のエビでもOK)
　エビはブラックタイガー使用。

　解凍したら背ワタをつまようじを使って取っておくと良いです。
　(取らなくても良い。死にはしません。)





�A頭と胴体を切り取ります。
頭つきでも良いのですが、頭は別の料理に使います。





�Bラーメンを作る鍋に水を入れ塩を大さじ1杯。(ちょっとショッパイかな??が丁度よい)


　沸騰したら弱火にして海老を静かに入れます。
　

　2〜3分軽く茹でる。(赤くなったら終了目安。)


　頭は今晩の味噌汁に使うのでラップして冷蔵庫に入れる。



�Cこれが最後の秘伝!!


茹であがった海老の胴体を、洗濯干しバサミで吊るす!!


これで天日干しを一週間〜10日間。




�D出来上がった干しえびを袋に入れ非常食として保管。(チャック付きパックに入れて冷蔵庫保管でも可)


　
　
　お吸い物や海老ラーメン食べたくなったら、この干しえびを使います。

　
　簡単ですが高級海老ダシの簡単な作り方でした。


　スーパーで売っている海老なら頭を取って茹でて干した方が良い。


　頭はお吸い物用ダシに使う。又は小さな海老なら揚げてつまみとして食べる事も良いと思います。


バングラのえび・蟹の事で知りたい事がありましたら、ご連絡お待ちしております。
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ブラックタイガーえびも、まだまだ取れてますので、
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こんにちは。ベンガルのタイガーです。



バングラデシュでえび養殖を進めながら、まだやってんの〜って感じで、お魚販売を進めてます。



いつも えび養殖場の奮闘記を見て頂いてありがとうございます。



バングラデシュには、ビジネスチャンスあり!! と事あるごとに書いておりましたが、



今回も、また真逆のお話しで、バングラの商材紹介やっても面白くなくなった〜!!。という内容。


何度も書きますが、私のブログ内容を見て、同じ事を繰り返さないようにお願いしますね。



今回のタイトルは、


真剣にお付き合いが出来ないバングラデシュ!!ってタイトルかな〜。



とても良いバングラの人達もおりますが、海外に出ているバングラ人…。



人にもよる。と考えてますが、私の周りには良い人達は少ないのかも。。。



数日前まで、タイ・バンコクと香港に出かけておりましたが、



不思議なほど、バングラ人の方々がどこの国にもたくさんいる事…。


バンコクにはバングラ人街・インド人街があるという事も驚き!!



ここはバンコクだよね???って考え込んでしまう始末…。



香港にも重慶大廈(チョンキンマンション)確かにありますが多国籍ですよね。



また、香港にいたバングラ人が話した驚きの内容は、



自分の国を良く言わない!! っていう事に驚き!! 。


日本人なら、自分の国の事を海外に出て平気な顔して悪い事は言わない筈ですが、



自分の国を本当に悪く話していると、聞いている私が気分が悪くなってくるという感じでした。



私がバングラで海老養殖事業やお魚販売の仕事している事を話すと、



絶対失敗するよ。お金になったら殺されるよ!!ってまじめに話してくるので、



バングラに戻りたくない!!って感じましたね〜。



この日本語を話すバングラ人…。



元ジャイカで日本語通訳をしていた。と自慢話しをしてましたが、本当に



汚い言葉で、バングラデシュの事を悪く話してましたね〜。



ジャイカの日本語通訳仕事で余程いやな事があったのかな〜って感じましたね〜。



普通はお前、逆だろう!! って言いたくなりましたが



無言で無視。





さて、本題に入りますが、



バングラデシュで輸出貿易ライセンスを取るのは、一筋縄ではいかない。と言う事。



たまたま、私達はエビの養殖事業を現地で進めていたので、



日本へ海老を送りたい。という事で海老を送るライセンスはとれましたが、


海老以外の輸出は出来ない。という事が分かりました。



バングラ水産品として貿易ライセンスを取っている筈でしたが、細かな明細項目があり、



そこには海老貿易という事だけのライセンス。



要は、海老の他にバングラでとれる【蟹・ウナギ・ソフトシェルクラブ・バラマンディ魚】



こういう水産品をバングラから輸出したいという事で、過去、商品紹介を進めてましたが



自分達では輸出が出来ない。ライセンスを持っている知らない会社へ頭を下げ高いお金を支払って出す。と



いう仕組みが出来上がっている。



特に、ソフトシェルクラブ…ライブ蟹などは、バングラデシュから出せる業者は、



1・2社という事で、そのライセンスを持っている業者の手数料が非常に高い。という事。



まさに、殿様商売!!



自分達で、ライセンスを取ろうとしても、ウナギや蟹の生産加工をしていないので



ライセンス認可がとれない。　会社設立当初は、お金さえ払えばライセンス追加できる。という事でしたが、



何か…本当にいい加減…。



海外から外国企業がバングラに来て、水産品の貿易商社を設立しても、



地場で製造加工工場を保有していないと、その輸出ライセンスがとれないという事…。



バングラに進出しようとする企業は、



事前に、専門家と相談しながら、細かな輸出アイテム内容(エビなら海老)と、あらかじめ決めて



申請しておくことが重要という事。



バングラ物産を日本に一生懸命紹介しても自分達では出せない。



現地の全く知らないライセンスを持っている所に頭を下げて、尚且つ、お金を支払って



お願い致しますって言って輸出する事になり利益もとれなくなる。



これならバングラ物産紹介しても仕方ない。



太る所には何もしなくてもお金がはいり、小作人・新参者は必至でバングラ商品紹介したとしても



自社には利益が入らない。貿易ライセンスを取るには、



自身で製造工場や生産をしていなければライセンスはとれない。



中々、簡単にはバングラ水産品を他国に紹介できなくなってしまった。という感じです。



逆に隠れたバングラ物産商品のライセンスさえ取れれば、



輸出ライセンス料だけで、自動的にお金が入るって事ですね〜。



どっぷりバングラに遣ってライセンスを独占すれば行けるかも・・・って考えましたね〜。



最後に、簡単にバングラでのビジネス提案をしてくるバングラデシュ人には要注意!!



自身がそのビジネスを手掛け苦労しながらも事業展開している方なら信用は出来ると考えますが、



全く違う仕事をしていながら知り合いがいる。身内で進めているから等々、



話しをするバングラ人の方の本業とは違うビジネス話しを持ちかけてくる時は要注意という事ですね〜。



片足を入れてしまうと抜けなくなり、投資金額が大きくなると、



両足を入れる事になるかもしれません。
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バングラデシュでえび養殖を進めながら、お魚販売を進めてます。



いつも えび養殖場の奮闘記を見て頂いてありがとうございます。



今回の内容は、



タイからバングラデシュに戻りました。と言う内容です。



8月31日からバンコクの病院への【付き添い】でしたが、昨日19日ダッカに戻ってまいりました。



途中せっかくバンコクまで来たのだからと、香港まで行って業者へ顔出し、



海老営業をしてまいりましたが、私の香港ルートはちょっと元気ないでしたね〜。


エビは中国産で良い。良いも悪いも価格しだい。という雰囲気あり。


蟹は上海蟹があるから…わざわざノコギリガザミ蟹を入れなくても良い…。そんな感じでしたね〜。





今月は、シーフードEXPOが香港であり、中華圏の企業が多くを占めているようで、



インド・ベトナム・マレーシアからは数社程度という感じ。



来年は、私達も出展!!と心に決め、バンコクの病院に戻ってきました。





何をするにも、まず体が資本ですから、バングラデシュ海老養殖パートナーの早い快復を望み


リハビリに精を出して頂いております。


絶対にビジネス成功させる!!と言う気持ちが強ければ、早く回復に向かい治ると信じております。



大病の後、生きる気持ちがなくなると治らないと思うので、目標を持たせリハビリ専念!!



バングラを約3週間近く不在にしてしまい、エビの出荷も止まり、ダッカのお魚販売も停滞気味でしたが、



最後のひと踏ん張りを進めて行きます。




以上　バンコク・香港からバングラデシュに戻ってきました。という内容でした。
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バングラデシュでえび養殖を進めながら、お魚販売を進めてます。



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今回の内容は、



バングラデシュでもし…大病になったらタイの病院。



と言う内容です。



しばらく情報UPしておりませんでしたが、8月31日からバンコクの病院に



【付き添い】で来ておりますが、バングラデシュの病院とは全く治療方法やサービス面で違う。と



いう印象を受けました。





まず治安面の心配もなく安心感があります。


そして、多国籍の方々が非常に多いのにびっくり!!



受付でも、多言語通訳窓口があり、バングラデシュの人達も安心感があるようで、



バングラの人達が非常に多い事にびっくり致しました。



ダッカにもそれなりの立派な病院があるのに…と思っていたのですが、



幼稚園と大学くらいの差がある。という話し。




まだまだ医療機関については、



バングラデシュの病院は、現地の人達からは信用されていない。という事が



見え隠れしておりますね…。




やっぱりアジア圏の途上国でもし…大病となったら、



緊急入院の場合は地元国で応急処置を進めなければならないと思いますが、



ある程度、体が動き、意識があるなら、タイの病院へ直行!! と感じました。



付き添っていてサービスが全く違うという事も驚きました。






ここは病院ではなく、ホテルでは???と思うくらいの施設が充実しております。



ただ1つ難点…。



非常に高い!!



余程の事が無い限りは、自分は来れないな!!と痛感してます。



早くバングラに戻り、えび養殖と販売に専念しなければと思い始めております。



大病に絶対にならないように、えびをたくさん食べて健康維持!!
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今回の内容は、



ダッカで、お魚販売する為には料理メニュー提案が必要!!。



と言う内容です。



養殖場からダッカにエビや蟹を持込み、お魚販売応援進めてますが、



料理の仕方・調理後の写真を見せると…なるほど〜っと言う事で売れるようになりました。





当たり前の事なのですが、今まではえび・蟹・魚だけの写真を撮ってお魚入荷致しましたよ〜って



案内しておりましたが、最近は、こんな料理が出来ます。挑戦してください。と言いながら



お魚販売しております。





前にも書きましたが、バングラデシュにいる日本人は、多くが駐在員様で、



今は外食を控えている企業が多く、社食・自炊中心ですが、皆さん色々と工夫しながら



日本式和風料理に挑戦しているようです。








バングラで、こんな日本的な料理出来ます。という写真を送って頂けると嬉しいですね〜


是非、参考にしながらお魚販売に力を入れて行きたいと考えてます。
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今回の内容は、マングローブ地区のエビを冷凍Pack致しました。という内容。





今まで、マングローブ地区の養殖場風景や獲れたての海老ばかり宣伝しておりましたが、



中々、養殖場まで足を運んで来てくれる人たちが今年は本当に…少ないので、



今度は、冷凍Packした海老をダシに養殖場まで見学に来ませんか? と宣伝中です。


しかし…海外安全情報で、



【レベル2 不要不急の渡航中止】 区域になっているので無理は出来ないですね!!



私達のえび養殖場は、昔から今も地域の発展は少なく…本当〜に何も無いのどかなえび養殖地域ですので、



安全宣言がされてからでも遅くないですね。10年前・5年前とさほど変わって無い場所ですし、



これから5年・10年先も変わらないでいて欲しい。と願っている地域です。



自然育ちの海老や蟹・ウナギ・魚等が自然に獲れる場所なので、



通常養殖と言うと、餌を与え時期が来たら水を抜いて一気に魚介類を獲る方法ですが、



ここは、粗放養殖なので河川敷から取った稚えびを養殖池に入れますが、



後は、塩の満ち引きだけで餌も与えず、そのままジ〜ッと大きくなるまで



毎回のお話しの事ですが、



池の周りで牛とヤギ追いをしながら、水質管理だけをしております。


後は池に設置した網カゴに自然に海老の方から入って来たものを頂きます。



そういう場所で獲れたナチュラルな海老を冷凍Pack致しますと、こんな感じになります。




日本までは…私達の養殖地区全体の3%にも満たないですが、



シュンドルボン産のマングローブ育ちの海老。いつでも販売出来る準備をし、



解凍試験を行い鮮度確認をしながら日々、試食しております。



日本のたくさんの方々に、シュンドルボン産の海老を食べて頂きたいという事で、



改めてダッカで魚の販売応援しながらシュンドルボン地区の私達の池で獲れた海老を、



ダッカに駐在されている日本人方々に紹介しております。



日本でバングラデシュ産のシュンドルボン育ちの海老を食べてくださいね!!
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バングラデシュでえび養殖を進めながら、お魚販売を進めてます。



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バングラデシュには、ビジネスチャンスあり!! と事あるごとに書いておりましたが、



今回は真逆の内容でトリックに嵌ってしまいました。という内容。



人の不幸は見たり聞いたりし、笑ったりしながらお互い自分は失敗しないようにと学んでいくので、


この私のブログ内容を見て、同じ失敗を繰り返さないようにお願いします。



この時代に、まだ殿様商売が続いているバングラデシュ!!



これぞまさしくえび養殖奮闘記っていう内容ですが、



私達の日本向け出荷コンテナが他国へ売られてしまいました!!という内容です。






なんでこうなるの!!って確認してますが、



国際ビジネスルールを全く知らないのか、知っていて無視しているのか?



信用・信頼取引って全く無い、気分取引・目先の利益優先スタイルのようで、



ビジネス契約書ってなに???っと言う内容ばかり!!



日本向けにQCを進めPack詰め作業管理してましたが、



日本向け商品を見た他の客が、このPack製品を高く買ってくれる。と



言ったので、そちらに売った!!という事。



こんな、考えられない事が平気で起きてしまうバングラデシュ!!



注文契約書・サイン取り交わしもただの紙切れなのか???



銀行決済LCオープンまでしているのになぜ???



これじゃー困る。国際法契約違反になり、クルナPack工場の信用も地に落ちますよ!!と話しても、



自分達は全く困らないとひらき直り。



高く買ってくれる国があるから!! と口に出し逆切れし始めた!!






やっぱりバングラデシュで日本との取引サポートするなら、



現地ローカル企業に委託せず、自分達自らやるしかないと改めて感じました。



日本で社会経験も無いバングラ人企業では無理。



日本人の信用信頼ビジネス スタイルは全く通用致しません。



日本人 独特の信用(協調しあいながら) 進めるビジネス感覚では、



このバングラデシュでは通用しないという事が海老の世界で実証されました!!



日本で学んだバングラデシュ人も、この国に戻っても、この国の風土・民度に戻り



ただの日本語・広東語・北京語を話すバングラ人!!と言う事になるのかもしれません…。



バングラデシュへの、ビジネス投資のお話しがたくさんありますが、



あくまでも人件費が安い。というだけしかない。
　


それも安いだけの理由もしっかりある。という事も理解しておかないと



日本人が中国広東省に工場進出した時と同じ感覚で仕事を致しますと負けてしまいます。


こんな所に投資なんかするもんじゃない!!と片足から両足を突っ込んでしまった自分が今います。


現地人100%のバングラ企業に仕事を依頼すると、大どんでん返しがあると認識するべし!!と



いう事をこの夏で改めて認識致しました。



バングラ人商社・エージェントは、全く責任は取りませんからね!!



自分の問題ではない…と平気で言ってきます。



あなたが、この工場とは深い知り合いで信用あるから大丈夫って言ったでしょ!!は、忘れ去られた過去。。。。



何・なんだ〜!!


最初は自分の古い友人で家族ぐるみで信用ある。家が近いから問題ない。



同じ部落の人間だから…政府とコネがあるから…。



問題が出てくると、あの工場に頼んだのが間違いだった。と平気で言ってくる。



諦めろ!!と平気で言ってくる。



全く話にならないレベル。ここまで、殿様商売が平気で成り立つのは今の内だけと思うが、



毎年、どこかのバイヤーがやられている模様…。　


こういう事がいつまでも平気で成り立つクルナの海老Pack工場は異常としか言いようがない。



3年前にクルナ工場組合と喧嘩し、昨年からダッカでお魚販売を開始し、今年改めて



クルナ工場へシュンドルボン産BT原料入れてましたが、



数年前と全く変わっていないクルナのPack工場。進歩が全く無し。



養殖を始めて6年目。良い原料を開発育てても、無駄にするパッカー。



目先の利益で、お客商品を横流しするパッカー。



やっぱりPackは自分達でやらないと駄目だね!!と改めて感じた内容を



ブログに書いてしまいました。　　



応援してくれる方は、前向きな、コメントよろしくお願い致します。



過去に泣かされた会社様は、どんどん私の所へ連絡お願い致します。



クルナのパッカーのブラックリストは同じ繰り返しの無い様に、日系としては必要ですね。



バングラデシュ産のシュンドルボン育ちの海老を食べてくださいね!!
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