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2017年11月07日
仙台の名店で『喜助』『利久』といえば、主にどんなものを提供するお店？
なるほど ザ・ご当地検定
仙台の名店で『喜助』『利久』といえば、主にどんなものを提供するお店？
答え： 牛たん
喜助は、昭和50年の創業以来、手づくりと素材にこだわり続けて人気の老舗。
人気のインターネットサイト「仙台牛タウン」でも不動の1位を持続するなど、その味は広く知られるところ。仙台に牛たんブームを起こし、名物にまで押し上げた銘店です。
（参考：世界のお土産通販【ギフトランド】）
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喜助 牛たん
詰合せ一枚一枚、職人の手ぶり塩仕込みにこだわって熟成。
赤穂の焼き塩などで牛たんの旨みを引き出したしお味、
ワインや味噌が隠し味の秘伝のたれ味、
仙台味噌と白味噌をブレンドしたみそ味。
喜助自慢の詰め合わせです。
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2017年11月06日
仙台銘菓「萩の月」の中には、どんなものが入っている？
なるほど ザ・ご当地検定
仙台銘菓「萩の月」の中には、どんなものが入っている？
答え： カスタード
萩の月は、まろやかでやさしい風味のオリジナルカスタードクリームをたっぷりと使い、 ふんわりとした高級カステラで包み込んだお菓子です
（参考：東京みやげ KIOSKモール）
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菓匠三全 萩の月
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2017年10月19日
仙台名物の「牛たん」。これは牛のどこの部位のお肉？
なるほど ザ・ご当地検定
仙台名物の「牛たん」。これは牛のどこの部位のお肉？
答え： 舌
牛肉食材の中で消費されることが少なかった牛タンに着目し食べ方を研究したのが仙台の料理人でした。これが仙台の牛タン焼きのルーツになります
（参考：とことんグルメ）
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総業50年宮城県の老舗 牛たん屋 仙台牛たん
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2017年10月04日
仙台発祥とされる「冷やし中華」には欠かせない、細かく千切りにされた薄焼き卵を何という？
なるほど ザ・ご当地検定
仙台発祥とされる「冷やし中華」には欠かせない、細かく千切りにされた薄焼き卵を何という？
答え： 錦糸たまご
「錦糸たまご」とは？
薄焼き卵を細切りにしたものです
（参考：Wikipedia）
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冷やし中華、散らし寿司のトッピングなどに最適な錦糸卵
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2017年10月02日
仙台を代表する、平たい楕円形をしたカマボコの名前は？
なるほど ザ・ご当地検定
仙台を代表する、平たい楕円形をしたカマボコの名前は？
答え： 笹かまぼこ
三陸沖に一大漁場を持つ仙台は、古くから鯛やひらめや鮭が豊富にとれました。明治の初め、ひらめの大漁が続き、その利用と保存のため、すり身にして手の平でたたき、笹の葉の形に焼いたのが、笹かまぼこのルーツといわれています。
（参考：阿部蒲鉾店）
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 | 阿部蒲鉾店 笹かまぼこ入り詰め合わせ |
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