管理栄養士・永吉みねこ公式ブログ〜お野菜たっぷり簡単ごはん〜

こんにちは。管理栄養士の永吉みねこです。
今日はチョップドサラダをご紹介します。



このブログでは、「加熱することで野菜のカサ増しになり、沢山野菜がとれる」とお伝えしてきましたが、、、サラダはサラダで「手軽にできる」「生なので栄養素の損失が少ない」「さっぱりしている」というよいポイントがあります。食材もそうですが、調理法もやっぱりバランスが大切ですね。

このレシピは私が食欲がない時、昼ご飯を食べ過ぎた時、野菜が食べたい時＆あまり野菜が沢山あるときななどに作るレシピです。チョップドサラダというと、沢山の材料が必要なイメージですが、ご自宅にあるものでOK。バランスよく仕上げるポイントは…


チョップドサラダをバランスよく簡単に仕上げるポイント！

�@材料は野菜+たんぱく源を組み合わせる
�A野菜は小さめにカット
�B一品は味付けのものがあるとベター


�@材料は野菜+たんぱく源を組み合わせる。
チョップドサラダのようなボリュームのあるサラダは、1品で食べることが多いので、たんぱく源と野菜を組み合わせ、バランスよく仕上げます。たんぱく源があることで、ボリュームアップにもなります。
＜おすすめたんぱく源＞サバ缶・ツナ缶・サラダチキン・ゆで卵・豆腐・納豆

�A野菜は小さめにカット
ちょっと面倒ですが、野菜を小さくカットすることで全体が混ざりやすくなり、とっても食べやすくなります。

�B一品は味付けのものがあるとベター
元々味がついているものが入ることで味の変化になり、飽きずに食べられます。



今日のレシピは、【レシピブログの「缶 詰・びん詰・レトルト食品でつくる超かんたんおかずレシ ピコンテスト」参加中】として、サバ缶を使いました！サバ缶は味がついているので、チョップドサラダに使うと味編になりますし、ボリュームも出ます。今日はサバ缶にあわせ、ポン酢でつくる簡単ドレッシングもご紹介しています。それではレシピです！

超かんたんおかず料理レシピ





本日のレシピ：切って盛るだけ＆5分でできる！サバ缶チョップドサラダ


◎材料◎2人前
＊レタス　１枚
＊トマト　１個
＊きゅうり　1/2本
＊みょうが　2個
＊大葉　3枚
＊さば缶（小）1缶
＊豆腐　150g（1/2丁、普通のお豆腐であれば半分・小さい充填豆腐であれば1丁）
＊冷凍アボガド　50g
＝ポン酢ドレッシング＝
＊ポン酢　大さじ2
＊オリーブオイル　大さじ1

◎作り方◎
�@豆腐はクッキングペーパーにくるみ、500Wの電子レンジで1分半加熱し、水気を切る。
�A（水切りしている間に…）レタス・トマトはサイコロ状に、きゅうりは半月切りに、みょうがは薄くスライスに、大葉は千切りにしておく。
�B豆腐を食べやすい大きさに切り、�A・サバ缶・冷凍アボガドと一緒に盛り付ける。
�Cポン酢とオリーブオイルを混ぜたドレッシングをそえる。

◎調理時間◎5分

◎このレシピで摂れるお野菜の量◎
150g（1日に必要なお野菜量の約40％）


お野菜たっぷりのチョップドサラダ、ぜひお試しくださいね！

最後までお読みいただきありがとうございました。
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＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝管理栄養士の永吉みねこの紹介＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
大手小売業で商品開発を担当後、より身近な立場でお役に立ちたい！と独立。コラム執筆・レシピ開発・栄養相談などを行っています。
＊テーマは「身近な管理栄養士」
＊バランスよく、簡単にできるお野菜たっぷりごはんを提案

◇macaroni など、ライターとして栄養や食、健康に関するコラム多数
◇レシピ開発 のべ200以上
◇栄養相談 のべ600名以上

◎お仕事のご依頼やご相談は、お気軽にどうぞ！
◎インスタグラム更新中！：https://www.instagram.com/harukanbiyori/
◎macaroni さまで記事公開されました！
「胃にやさしい食べ物とは！？管理栄養士が選ぶおすすめレシピ12選」
記事はこちら→→https://macaro-ni.jp/62492?page=5