a day-by-day account of my life

桃のロールケーキ

約35cmx25cmの天板を使いましたが、どんな大きさでもよいです。

１．天板の型に合わせて　クッキングシートを敷いておきます。
２．オーブンは１８０℃に予熱しておきます。

３．卵黄３個に砂糖３０ｇを少しずつ加えながら　白っぽくなるまで　泡立てます。
４．サラダオイル２５ｇを少しずつ加え　混ぜます。
５．さらに　牛乳４５ｇを少しずつ加え　混ぜます。
６．薄力粉７５ｇを振るいながら　加 え　ざっくり混ぜ合わせます。

７．卵白３個を　砂糖３５ｇ少しずつ加えながら　角が立つまで泡立てます。

８．６．に７．を３度ぐらいに分けて　泡を消さないように　混ぜ合わせます。
９．１．の型に　流しいれ　オーブン１８０℃で　１４分ぐらい焼きます。

１０．桃１個は　種と皮をとり　果実を一口大に切り、レモン汁小１〜２を混ぜて
　　色止めします。

１１．９．が冷めたら　ホイップクリームを塗り　１０．の桃を置いて　巻きます。
　　巻き止まりを下にして　冷蔵庫で　休ませます。


Swiss roll with peaches

1. Spread a baking paper over the tray.
2. Preheat oven to 180℃。

3. Whip 3 egg yolks adding 30g sugar little by little until the mixture becomes a very light yellow.
4. Add 25g salad oil little by little
5. Add 45g milk little by little.
6. Sift over 75g plain flour and mix them together.

7. Whip 3 egg whites adding 35g sugar little by little until stiff peaks form.

8. Mix 7. to 6. little by little.
9. Pour 8 into 1. and bake at 180℃ for 14 mins.

10. Peel a peach and remove a seed. Then cut into bite size pieces.
Mix 1 to 2 tsp lemon juice.
11. When 9. cools down, spread whipped cream and place peaches.
Roll it and place it with the seam side down and put it in the fridge.

＊＊なすびと大根の田楽　　　　Eggplant and daikon with sweet miso paste

＊＊ほうれん草のお浸し　　　　Boiled spinach in broth

＊＊カボチャの煮物　　　　　　Simmered Japanese pumpkin

＊＊空心菜とベーコンの炒め物　Stir-fried Chinese water spinach and bacon

＊＊自家製ウリの浅漬けとウリのぬか漬け
　　　　　　Homemade lightly pickled gourd and rice bran pickled gourd




どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。


Every dish was delicious. Thank you.

鷹乃学習（たかすなわちわざをならう）

７月１８日　から　７月２２日　ごろ。

晩夏

鷹の幼鳥が飛ぶことを覚える。




Taka-Sunawachi-Waza-wo-Narau

Around July 18 to July 22.

Late summer

Hawks learn to fly.

乗り切りましょう。

Let's get through this hot summer.






＊＊カレイの南蛮漬け　　　　　　Deep-fried flatfish marinated in a spicy sauce

＊＊トウモロコシの唐揚げ　　　　Fried corn

＊＊モロヘイヤとオクラのお浸し　Boiled Jew's mallow in broth

＊＊きゅうりとワカメの酢の物　　Cucumber and wakame with sweetened vinegar

＊＊白瓜の煮物　　　　　　　　　Simmered pickling melon

＊＊色々野菜のサラダ　　　　　　Salad with various vegetables



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

石切から帰宅後　夫は　さっさっと準備してくれました。　
すごい！

My husband prepared these dishes after returning from Ishikiri.
Amazing!






＊＊スパイシーカレーチキンレッグ(レトルト）
　　　　　　　　　　　　　　Ready-to-cook stewed chicken leg with curry

＊＊中華風春雨の酢の物　　　Chinese style vermicelli salad

＊＊小松菜の浅漬け　　　　　Lightly pickled Japanese mustard spinach

＊＊ブロッコリーと玉子のマヨ和え
　　　　　　　　　　　　　　Broccoli and egg dressed with mayonnaise

＊＊色々野菜のサラダ　　　　Salad with various vegetables




どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

いつものように　妹が　大阪に来る途中の奈良の産直店で　一杯の野菜を買ってきてくれました♪

My sister gave us many kinds of vegetables. She bought them at the farmer's store in Nara prf.
on the way to Osaka





岡山の従姉妹夫妻からの　もも　も　お裾分けしてくれました。

And she gave us some of the peaches gifted by my cousin and her husband in Okayama prf.

１７日、猛暑日の予想　に行くつもりにしていましたが　
今朝、１６日、　曇っていたので　今がチャンスとおもい　行ってきました。


地下鉄　→　近鉄（新石切）　→　近鉄バス(最寄りのバス停）　で　
なるべく歩く距離を少なくして　行きました。

バスを降りたら　快晴！！！　

ゆるい登り坂。。。暑い！！！



原始蓮　８時半ごろ。　すでにしぼみかけていましたが　大輪で　綺麗でした。



My husband and I were going to see lotus flowers on 17th
but that day is expected to be a hot day.
It was cloudy this morning, so we thought now's the chance.

We tried not to walk too much.
We took subway then Kintetsu railway and a bus to get there.

It was fine when we got off the bus!!
We walked a gentle slop in the hot weather.

It was already 8:30 in the morning and the lotus flowers start wilting but still beautiful.


















帰宅途中の信号で、待つ人が見当たらないなとあたりを見渡すと
信号近くのあちこちの小さい日陰の中で　信号が変わるのを　待っていました。
晴天です。


On the way home, I couldn't find anyone waiting for the signal.
Looking around, there's some people in the shade here and there.
It is very bright out.

１５日、連合町会の　７０歳以上の独居高齢者の食事サービス　の　お手伝いをしてきました♪

お皿だったので、いつもより　一時間ぐら早く　片付け終りました♪


I did voluntary work for meal service of the federation of neighborhood associations.
can receive the service who is over 70 years old and living alone.

We used plates for the dishes so we finished cleaning up quickly one hour earlier than usual♪

もういちどチャレンジ。今回の方がうまくいった♪

I tried again. It's better than before.



ピーカンバー（ピカンバー）

18cm スクエアー型

（ショートブレッド生地）
１．常温のバター５５ｇと砂糖４０ｇをよく混ぜます。
２．１．に薄力粉１０５ｇと塩ひとつまみを加え　ボロボロになるまで混ぜます。
３．クッキングシートを敷いた１８ｃｍスクエアー型に敷き詰め　手で押さえ付けて
　　平らにします。

(フィリング）
４．ボウルに玉子小２個、砂糖８０ｇ、コーンシロップ１４５ｃｃ（または水あめ）、
　　生クリーム（または牛乳）大１，バニラオイル少々を入れ　混ぜます。
５．４．に薄力粉８ｇと塩少々を加えて混ぜ、３．に流し込みます。
６．５．の上に刻んだピーカンナッツ１００ｇをまんべんなくかけます。
７．１８０℃のオーブンで３０分焼きます。
８．冷ましてから　好みの大きさにカットします。


Pecan Pie Bars
18cm square tin

(Shortbread)
1.Bring 55g butter to the room temperature and mix with 40g sugar.
2. Add 105g plain flour and a pinch of salt to 1. Mix them until crumbly
3. Lay baking paper on the 18cm square tin. Put 2. on the tin pressing the dough.

(Filling)
4. Put 2 s-size eggs, 80g sugar, 144cc corn syrup, 1tbsp heavy cream and １tsp vanilla extract
in a bowl and mix them together.
5. Add 8g plain flour and a pinch of salt to 4. Mix them together. Pour over 4.
6. Sprinkle 100g chopped pecan nuts over 5.
7. Bake at 180℃ for 30 mins.
8. Let it cool down and cut it to the proper size.

夫は、ベランダの大葉をトリミングしたので　お料理に大盤振る舞い（約２０枚）♪

My husband trimmed the green shiso of the balcony.
So he used a lot of green shiso leaves (about 20 leaves) for the dish♪






＊＊茄子、ピーマン、牛肉の味噌炒め　大葉大盤振る舞い。
　　　　　　　　　　Stir-fried eggplants, green peppers and beef with miso,
　　　　　　　　　　served with many green shiso leaves

＊＊三度豆のゴマ和え　　　　　　Common beans dressed with sesame

＊＊きゅうりとキクラゲの酢の物　Cucumber and Jew's ear with sweetened vinegar

＊＊大根と竹輪の煮物　　　　　　Boiled daikon and tube-shaped fish paste cake


＊＊色々野菜のサラダ　　　　　　Salad with various vegetables



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。


Every dish was delicious. Thank you.