とば吉の「農業ブログ」

　最近読んだ雑誌に会計の記事がありまして、
次のうちどの手段が一番利益を上げられるか。

�@売上を増やす
�A売上単価を上げる
�B固定費用を下げる
�C仕入単価を下げる　

というものがありました。

　これを酪農に当てはめたらどうなるかな、
と考えると、

�@乳量を増やす
�A乳価を上げる
�B燃料や修繕費などの節約
�C購入飼料単価を下げる

となるのかな、と思います。
（エサの量が乳量に直結するとして、�Cを
このように考えてみました）

　まず�@ですと、対策はいろいろ考えられます。
単にエサをやる量を増やすのも一つですし、
牛を健康に飼ったり、粗飼料の品質を上げたり
繁殖を良くしたり、もういろいろです。

　�Aを実現するためには乳成分を
上げることになりますが、これは
どうやれば実現できるでしょうか。
飼料に何かを追加するとか、やはり
粗飼料の品質を上げるとか。

　�Bもいろいろありますね。
無駄な費用や作業があれば
削っていくことが大事です。
牛を長持ちさせることも、
固定費用の削減ということになります。

　�Cは簡単ではないですが、
飼料の銘柄を見直すか、
飼料会社と交渉するか、
になってくるでしょうか。

　実は最初の設問、物を仕入れて売る業態に
当てはまるものですので、酪農にあてはめるのは
やや無理があるかもしれません。

　それでも儲けの考え方として基本になる
ものだと思います。
自分の家では何に取り組みやすく、何が実現
しやすいか整理するといいですね。

　ちなみに正解は、�Aと�Cになるそうです。
�@売上を増やそうとすると、当然仕入も
増えますから、苦労の割りに儲からない。
�B固定費の削減も利益にさほど大きく貢献しない。

　�Aと�Cが一番利益にインパクトがある、
ということです。

　もちろん酪農に一様に当てはめることは
できないと思います。新たな費用の発生なしに
�Aや�Cが実現できるなら、当てはまると
言えなくもなさそうですが。

　�Aは出荷先を変える、という選択肢も
最近はありますね。実際にそういう選択を
する酪農家も増えてきています。


　一方で肉牛農家となりますと、
�Aと�Cの改善はものすごい効果があるように
思います。

　逆に売上を増やすために頭数を増やすのは
あまり効果はありません。
　１頭あたりの利益が小さければ頭数が増えても
大きな効果はないでしょう。
　それに飼養頭数を増やしてスケールメリットを
生かそうとしても、ある程度の規模にまでなると、
それ以上頭数を増やしたところでそれほど新たな
メリットは生じないと思います。

　�Cは酪農と同様に飼料代の削減でしょう。
�Aは売り先への交渉、となるでしょうね。
ただし市場へ出荷していると交渉しようもないので、
枝肉の成績を上げよう、ということになって
くるのでしょうか。
　最近の和牛や交雑種では、格付間の価格差が
大きくなっていますからね。