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幅広の麺を根菜類とともに煮込んだ、埼玉県深谷市の郷土料理は? [2017/09/06 07:17]
なるほど ザ・ご当地検定
幅広の麺を根菜類とともに煮込んだ、埼玉県深谷市の郷土料理は?
答え: 煮ぼうとう
煮ぼうとうの特徴は、幅広の麺(およそ2.5センチ、厚さ1.5ミリ程度)と、特産である深谷ねぎ、地元で収穫される根菜類をたっぷり使い、生麺から煮込むことで、適度なとろみが生まれ、しょうゆで味をつける、深谷の定番メニューです。
(参考:深谷市ホームページ)
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