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馬刺しの中でも特に希少な部位「こうね」といえば、馬のどこの部分? [2017/04/18 07:39]
なるほど ザ・ご当地検定
馬刺しの中でも特に希少な部位「こうね」といえば、馬のどこの部分?
答え: たてがみ付近の肉
「こうね」とはたてがみの下の部分の脂身で、刺身で頂きます
(参考:株式会社クボタ)
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馬タテガミ刺し こうね
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