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東京名物の「柳川鍋」に使われる魚は? [2017/08/31 06:34]
なるほど ザ・ご当地検定
東京名物の「柳川鍋」に使われる魚は?
答え: ドジョウ
柳川鍋とは浅い鍋にどじょうを並べ、割り下で煮たどぜう鍋。
土鍋にどじょうとささがきゴボウを卵でとじたものが柳川鍋です。お好みでネギもご一緒に。
(参考:東京の観光公式サイトGO TOKYO)
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