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新潟市の『田舎家（いなかや）』が考案したとされている郷土料理は？ [2017/08/11 07:29]
なるほど ザ・ご当地検定
新潟市の『田舎家（いなかや）』が考案したとされている郷土料理は？
答え： わっぱ飯
「わっぱ飯」とは？
昭和27年に先代主人（田舎家）が「わっぱめし」を考案したそうです。
ほかほかに炊き上げられた魚沼産のコシヒカリに鮭やイクラなど地元の幸を使ったのが「わっぱ飯」。東北地方では割と有名な食べ物で、駅弁としても親しまれているそうです。
（参考：田舎家）
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