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埼玉県で食べられている「いがまんじゅう」は、まんじゅうの周りに何をまぶしたもの? [2018/03/20 06:59]
なるほど ザ・ご当地検定
埼玉県で食べられている「いがまんじゅう」は、まんじゅうの周りに何をまぶしたもの?
答え: 赤飯
「いがまんじゅう」とは、蒸しまんじゅうの表面を覆うように赤飯をまぶした独特の製法は、当時、餅米が貴重だったために考え出されたものといわれています。またその名の「いが」は赤飯を栗のいがに見立てたことに由来しています。
(参考:ごちそう埼玉:加須市-埼玉県市町村振興協会)
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