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ソバの実をまるごと製粉するのが特徴の、島根名物のそばは? [2017/08/30 06:49]
なるほど ザ・ご当地検定
ソバの実をまるごと製粉するのが特徴の、島根名物のそばは?
答え: 出雲そば
日本三大そばに数えられる出雲そばは、そば実を殻ごと製粉することでそば本来の香がとても強く黒々とした色をしているのが特徴です
(参考:風味絶佳.山陰)
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出雲そば
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