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小麦粉を練り、平たい団子状にして汁に入れて食べる、岩手の郷土料理は? [2017/06/23 06:20]
なるほど ザ・ご当地検定
小麦粉を練り、平たい団子状にして汁に入れて食べる、岩手の郷土料理は?
答え: ひっつみ
「ひっつみ」とは、小麦粉を水で練って固めたものを野菜や肉で煮込んだ汁に入れて食べる”すいとん”のようなものです。
「ひっつまんで」汁に投げ入れる動作がそのまま「ひっつみ」という名前になりました
(参考:盛岡三大麺)
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小麦粉の代りにお米で作った純米ひっつみです
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