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山梨県のB級グルメ「甲府鳥もつ煮」は、もともと何屋が考案したとされる? [2017/06/06 06:56]
なるほど ザ・ご当地検定
山梨県のB級グルメ「甲府鳥もつ煮」は、もともと何屋が考案したとされる?
答え: そば屋
「甲府鳥もつ煮」とはニワトリのモツを砂糖と醤油で照り煮し、甘辛く味付けし照りが出るまで煮詰めたもの。
1950年(昭和25年)頃に「鳥のもつが捨てられていてもったいない。なにか安くて美味しいものができないものか」と甲府市内の蕎麦屋で考案したものだそうです
(参考:Wikipedia)
山..
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