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山口県で食べられている、揚げた中華麺に野菜がたっぷり入ったスープをかけた麺料理は? [2017/08/16 06:34]
なるほど ザ・ご当地検定
山口県で食べられている、揚げた中華麺に野菜がたっぷり入ったスープをかけた麺料理は?
答え: バリそば
「バリそば」とは太めの揚げた中華麺の上に、大ぶりのキャベツ、タケノコ、シイタケ、キクラゲなどの野菜をたっぷり入れゆるめにとろみを付けた鶏がらベースのスープがかかっている。スープで麺を柔らかくして酢または酢醤油、ポン酢醤油などをかけて食べるのが一般的だそうです
(参考:Wikipedia)
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