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滋賀県のB級グルメ「元祖黒たこ焼き」。黒い色は何で着色する? [2017/09/17 06:12]
なるほど ザ・ご当地検定
滋賀県のB級グルメ「元祖黒たこ焼き」。黒い色は何で着色する?
答え: 竹炭
「元祖黒たこ焼き」は、ちゃんぽんの出汁をベースに彦根産の竹炭を混ぜ込んだたこ焼きです。
「ちゃんぽん亭総本家」を運営する社員で組織された「黒たこ焼き大好き会」の代表、西村繁宏氏が考案しました
(参考:日本めぐり)
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