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次のうち、実在する山形県名産のうどんは? [2017/06/12 07:37]
なるほど ザ・ご当地検定
次のうち、実在する山形県名産のうどんは?
答え: ひっぱりうどん
「ひっぱる」の意味は、鍋からうどんを引っ張る、納豆の糸をひくからなど。地方によっては「ひきずりうどん」「ひっぱりあげうどん」「つっぱりうどん」などと呼ばれています。
茹で上がったうどん(主に乾麺)を鍋からすくい上げて、そのまま納豆やサバ缶などで作ったたれで食べます
(参考:まるごと山形)
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