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高知県ではよく食用にされる、長いからだと大きな口が特徴の肉食魚は? [2017/07/19 07:05]
なるほど ザ・ご当地検定
高知県ではよく食用にされる、長いからだと大きな口が特徴の肉食魚は?
答え: ウツボ
海のギャング「ウツボ」は暖かな海の磯に潜み、魚やエビ、カニなどを食べて育ちます
淡白でありながら皮と身のあいだにたくわえられた脂とゼラチン質の甘みと旨み、そしてモチモチ食感が特長です
(参考:アグリファーム高知)
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