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岐阜県の「へぼ料理」といえば、どんなものを使った料理? [2017/11/03 06:53]
なるほど ザ・ご当地検定
岐阜県の「へぼ料理」といえば、どんなものを使った料理?
答え: 昆虫
へぼ料理は、ヘボ(地蜂)の幼虫を使った恵那地方の郷土食。ヘボを食べる文化は長野から岐阜、愛知県にかけての山間地域で食べられています
へボと米をしょうゆ味でふっくらと炊き上げるヘボ飯のほか、香ばしい食感のヘボの甘露煮など、数々のヘボ料理は秘伝の郷土料理です
(参考:恵那市観光協会)
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