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栃木県の郷土料理「しもつかれ」に使われる魚は? [2017/10/24 08:01]
なるほど ザ・ご当地検定
栃木県の郷土料理「しもつかれ」に使われる魚は?
答え: サケ
しもつかれはだいこん、にんじん、鮭などを細切れにし、酒粕と共に煮込む、煮込み料理です。
栃木県の郷土料理であり、「宇治拾遺物語」などにも記述された伝統ある食品です。
(参考:菜匠の里 すが野)
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しもつかれ
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北海道の「石狩鍋」には欠かせない魚といえば? [2017/09/24 07:00]
なるほど ザ・ご当地検定
北海道の「石狩鍋」には欠かせない魚といえば?
答え: サケ
石狩鍋は味噌仕立てのたれでいただく北海道の郷土料理です。新鮮な旬の秋鮭を入れたお鍋です
(参考:美食サークル)
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石狩鍋セット
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