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エビイモとボウダラを炊き合わせた京都の名物料理は? [2017/05/12 05:51]
なるほど ザ・ご当地検定
エビイモとボウダラを炊き合わせた京都の名物料理は?
答え: いもぼう
「いもぼう」とは海老芋と棒鱈を炊き合わせたもの。海老芋は里芋の一種で、江戸時代中期に九州で作られていた唐芋(とうのいも)を京都に持ち込んだのが始まり。棒鱈は真鱈を干したもので、その昔は安価だったため、ただの里芋と棒鱈の芋棒は京都の庶民の惣菜であった。
(参考:Wikipedia)
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