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タラの内臓やえらを使った大分の郷土料理「たらおさ」。漢字で書くと? [2017/06/22 05:50]
なるほど ザ・ご当地検定
タラの内臓やえらを使った大分の郷土料理「たらおさ」。漢字で書くと?
答え: 鱈胃
たらおさはエラから腹わたまで続いた内蔵の干物のこと
タラオサの煮しめだけは昔からどの家でも必ず作られていて客が集まるお盆にご馳走としてだされたのではないか、という説があるそうです
(参考:郷土料理ものがたり)
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