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鹿児島名物「さつま揚げ」は、現地では何と呼ばれている? [2017/04/21 06:46]
なるほど ザ・ご当地検定
鹿児島名物「さつま揚げ」は、現地では何と呼ばれている?
答え: つけあげ
『つけあげ』は、魚をすり身にして、酒や醤油などの調味料を加えて混ぜ、形を整えて菜種油で揚げたもの
一般的にはさつま揚げといいますが、鹿児島県、特に串木野地区では『つけあげ』と呼ばれています
(参考:霧島酒造株式会社)
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