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乾燥させた海藻を煮溶かして具を練りこみ、羊羹のように固めた長崎県の郷土料理は? [2017/08/01 05:23]
なるほど ザ・ご当地検定
乾燥させた海藻を煮溶かして具を練りこみ、羊羹のように固めた長崎県の郷土料理は?
答え: いぎりす
「いぎりす」は魚や野菜を甘辛く煮込み、イギスという海藻で固めた寒天のような家庭料理。
(参考:長崎県島原市)
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