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「わらで縛っても崩れない」と評判の、富山県五箇山の名物は? [2017/08/08 07:10]
なるほど ザ・ご当地検定
「わらで縛っても崩れない」と評判の、富山県五箇山の名物は?
答え: 豆腐
奈良時代、中国より伝えられた豆腐は元々、堅豆腐だったそうです。大豆本来の旨味、豆腐本来の姿をそのまま今日まで守られてきた味が五箇山豆腐です。
特徴は水気が少なく、縄でしばっても崩れないほど身がぎゅっと詰まった堅豆腐です。
(参考:喜平商店)
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