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福井県の「九頭竜ラーメン」のスープは、どんなものの骨を煮出して作る? [2017/06/10 06:29]
なるほど ザ・ご当地検定
福井県の「九頭竜ラーメン」のスープは、どんなものの骨を煮出して作る?
答え: イノシシ
九頭竜ラーメンは、九頭龍川で獲れた天然鮎を焼きがらしして取ったダシと、イノシシの骨を軽く煮出したスープに福井県立大学で生まれた新品種の小麦粉で作った極太麺がはいります
(参考:ふくいドットコム)
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