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徳島銘菓「金長まんじゅう」の皮に練り込まれているのは? [2017/08/22 08:48]
なるほど ザ・ご当地検定
徳島銘菓「金長まんじゅう」の皮に練り込まれているのは?
答え: チョコレート
金長まんじゅうの「金長」とは、徳島に昔から伝わる「阿波の狸合戦」で勝利し、今もなおその武勇を讃えられている「金長狸」から由来しています。
徳島特産の「和三盆糖」を使用した白餡を、ミルク・はちみつ・バターを使用し、ほろ苦くコクがあり、上品な味のチョコレートで包んだ、和と洋のテイストがほど良く調和した徳島銘菓です
(参考:徳島県物産館)
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