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鳥取県の「素ラーメン」でスープとして使われるのは? [2017/10/08 05:24]
なるほど ザ・ご当地検定
鳥取県の「素ラーメン」でスープとして使われるのは?
答え: うどんのダシ
「素ラーメン」は昭和20年代から鳥取市で食べられています。
うどん出汁にラーメンの麺が入り、具には、ネギ、もやし、かまぼこ、天かすが入った素朴なラーメンです
(参考:中国経済産業局-経済産業省)
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